Vad tycker du om exotiska rätter? Om du gillar något nytt och annorlunda, laga kokt kyckling i chokladsås. Kryddig, intressant, fascinerande och samtidigt mycket välsmakande. Lämplig för lunch och middag.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 2 st,
- - en lök,
- - vitlök - 3 kryddnejlika
- - en halv chilipeppar
- - en halv banan,
- - vegetabilisk olja - 30 ml,
- - kakaopulver - 1 msk,
- - tomatpuré - 1 matsked,
- - svartpeppar - 5 ärter,
- - nejlika - 3 knoppar,
- - torkade chiliflingor - en halv tesked,
- - kanel - en halv tesked,
- - koriander - en halv tesked,
- - en blandning av italienska örter - en halv tesked,
- - anis - en tredjedel av en asterisk,
- - lite salt,
- - lite vatten till såsen.
Instruktioner
Steg 1
Vi skär varje filé i fem lika delar (du kan få mer, beroende på vilka bitar du vill ha).
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttet tills det är guldbrunt. Vi överför de stekta köttbitarna till en tallrik, lämnar oljan i pannan.
Steg 2
Lägg kryddorna i en kastrull med olja och värm dem i två minuter på låg värme.
Lägg finhackad lök, vitlök och chili i en kastrull med kryddor.
Koka på medium värme tills lökarna är mjuka.
Steg 3
Skär bananen i medelstora bitar och lägg den i pannan med grönsakerna. Banan ger såsen en sötma och en tjockare, krämigare konsistens.
Efter några minuter tillsätt en matsked kakao, tomatpuré i bananen och grönsakerna och salta lite. Blanda, häll ett glas vatten i såsen och låt sjuda i cirka fem minuter.
Steg 4
Häll såsen i en mixer och mala den tills den är jämn.
Häll chokladsåsen i pannan och lägg köttet i den, täck pannan med lock, sänk värmen och låt sjuda i 25 minuter.
Dekorera kycklingen i såsen med kvistar av persilja eller koriander.
