Karpkött har en specifik, ovanlig smak. Denna mycket ömma och sötna fisk är bra både kokt och stekt. Karp är särskilt god om den tillagas i folie med gräddfil. Karp fyllda med örter och grönsaker tillagade i folie kan bli huvudrätten på ditt festbord.
Det är nödvändigt
-
- 1 karp med huvud
- 2 lök
- 1 morot
- 2 potatisar
- 0,5 koppar gräddfil
- gröna
- salt-
- folie.
Instruktioner
Steg 1
Skala och tugga karp. En kort kniv med ett stabilt blad är lämplig för rengöring av denna fisk. För att inte samla vågar i hela köket, försök inte rengöra stora ytor på en gång, det är bättre att ta bort vågen gradvis, 2-3 saker åt gången. Skär karpens mage från huvud till svans, separera inälvorna från slaktkroppen med stora köksaxar. Försök att inte skada gallblåsan. Ta bort inälvorna och skölj karpen under rinnande vatten. Salt karp och kyl.
Steg 2
Skala och koka potatisen tills den är halvkokt. Låt det svalna något och skär i 0,5 centimeter tjocka ringar. Skala löken och hugga den i halva ringar. Skär morötterna i remsor. Torka lökarna och morötterna tills de är gyllenbruna och kombinera sedan med potatisen. Tillsätt finhackad dill, persilja och 2 msk gräddfil där. Krydda med salt efter smak och blanda väl.
Steg 3
Ta bort karpen och fyll försiktigt med potatis, lök och morötter. Försök att hålla hela buken tätt packad med denna blandning. Pensla generöst med gräddfil ovanpå karp och strö över de återstående örterna.
Placera folien i flera lager på ett bakplåt eller en stor stekpanna. Försök att hålla foliens kanter betydligt större än fisken. Överför karpen till folien och vik kanterna för att bilda en sida. Stäng toppen med 2-3 lager folie, och tappa den försiktigt under sidan av botten.
Steg 4
Lägg bakplåten med karp i en förvärmd ugn till 180 ° C. Baka fisken vid denna temperatur i 40 minuter. Se till att karpen inte brinner under. För att undvika detta, placera en bred stekpanna fylld med vatten under fiskens bakplåt.
