Räkor tillagade på airfryer är en utmärkt, välsmakande och mycket sofistikerad aptitretare som kommer att dekorera alla festliga bord och kommer också att bli en utmärkt maträtt för öl. Det finns många av dessa recept, men några av dem kan ge en touch av sofistikering till din måltid.
Airfryer räkor med svamp och torr vermouth
För denna maträtt krävs följande ingredienser: 1-1,5 kg rå räka (både vanliga och kungliga är lämpliga), 5-6 vitlöksklyftor, en liten massa persilja, ett par matskedar sojasås, 200 -300 gram färska champignoner, 4-5 teskedar torr vermut, lite grön lök och en halv tesked Tabascosås.
Innan räkorna placeras i lufttorkaren måste de skäras upp och huvudet och benen tas bort och skalet och svansen är intakta. Men det finns ett litet knep här: innehållet i skalet kan ge viss bitterhet åt skålen, så du måste försiktigt öppna den med en kniv och ta bort alla insidor som inte behövs i den sista skålen.
Persilja, lök och vitlök måste hackas mycket fint i en separat skål, tillsätt vermouth, tabasco och sojasås till dem och blanda sedan alla ingredienser mycket noggrant. I den resulterande saltlaken måste du rulla skaldjur väl och placera dem i kylen i 30-40 minuter. Efter denna tid måste svamp läggas till räkorna och alla ingredienser måste blandas igen.
Sedan måste du sprida ett par lager folie som du kan placera skaldjur på och räkorna tätt, kontrollera sedan folien för små hål genom vilka en mycket värdefull och välsmakande juice blandad med marinad kan spillas. En sådan maträtt framställs i en lufttork på ett trådställ vid en temperatur av 200 ° C i endast cirka 15-18 minuter, varefter den kan serveras.
Räka kebab
Detta recept är inte mindre sofistikerat och imponerande i utseende, men enklare att tillaga och antalet ingredienser. Du behöver - redan skalade kungs- eller tigerräkor (de vanliga fungerar inte, eftersom de kommer att vara svåra att snöre på spett), salt och lime eller citronsaft. Det är också nödvändigt att packa träspett, men inte plast, som kan ge främmande lukt till den färdiga skålen.
Därefter måste du räta räkorna på spettar, alternerande med skivor citrusfrukter, salt och lägg dem tätt på grillen på lufttorken, där de lagar mat i 6-8 minuter med temperaturen inställd på 200 ° C och ventilation med medelhastighet.
Om du vill kan du marinera räkan lite i sojasås med vitlök eller ersätta lime och citron med skalad grapefruktmassa, men du bör inte ta övermogna frukter för matlagning, eftersom det kan smula direkt i lufttork, och räkorna inte få sin juice.
