Prova enkla recept på fantastiska rätter - laga makrill i lufttorkaren. Denna utsökta läckra fisk kommer inte bara att glädja dig som en foodie utan också gynna din hälsa.
Airfryer bakad makrill
Ingredienser:
- 1 rensad makrill som väger 600 g;
- 2 lökar
- en fjärdedel av en citron;
- 40 g smör;
- 3 kvistar dill;
- 1/3 tsk vardera torkad rosmarin, timjan och vitpeppar;
- salt;
- 1 msk. vegetabilisk olja.
Tvätta makrellen noggrant och torka. Gnid den med salt, rosmarin, timjan och peppar och droppa med citronsaft. Sprid ut ett dubbelt ark folie, fukta det med vegetabilisk olja och placera fisken i mitten. Skala löken och skär i tunna ringar. Hacka dillen fint. Sprid de skivade grönsakerna och örterna jämnt över den beredda slaktkroppen. Häll smält smör över allt, linda det tätt och överför till grillen. Baka skålen i 35 minuter vid 235oC och medelhastighet.
Rökt makrill i lufttorkaren
Ingredienser:
- 3 rensade makrillar med en totalvikt på 2 kg;
- 1 citron;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- flytande rök
- spån.
Skölj fisken väl, låt den torka och krydda med salt på båda sidor. Skär citronen i hälften och pressa saften direkt på makrillen. Låt dem marinera i en halvtimme, dra åt disken med plastfolie eller stäng locket. Placera träspån på botten av airfryer-behållaren. Smutsa slaktkropparna lätt med flytande rök med hjälp av en matlagningsborste och överför dem till ett stativ. Ställ in temperaturen på 180oC och låg fläkthastighet och koka i 25 minuter. Borsta sedan fisken med vegetabilisk olja och rök i ytterligare 5 minuter. Servera varm eller kall.
Makrill rullar i aero grill
Ingredienser:
- 2 små makrillar
- 250 g små räkor
- 60 g hård ost och smör;
- 3 vitlöksklyftor
- 1, 5 msk. citron juice;
- 3/4 tsk malen svartpeppar;
- salt;
- 10 g persilja.
Töm makrillen, klipp av huvudet och svansarna. Skär längs slaktkroppens ryggrad och skär av 4 filéer. Kombinera citronsaft, peppar och 3/4 tesked salt och mosmakrill med denna blandning. Blötlägg det i 15-20 minuter.
Koka och skala räkorna. Riv hård ost på ett grovt rivjärn. Smält smöret i mikrovågsugnen eller vattenbadet. Krossa de skalade vitlöksklyftorna i en speciell press, hacka persiljan. Kombinera alla ingredienser i fyllningen, tillsätt salt efter smak och sprid över filén. Rulla dem till rullar, säkra med tandpetare och lägg dem på ett stativ. Steka dem i lufttork i 35 minuter vid 200oC och maximal hastighet.
