Tyvärr är te från torkade örter inte lika rikt och aromatiskt som färska. Därför är många sommarboende intresserade av till exempel hur man jäser mynta eller citronmeliss. När allt kommer omkring, från de torra bladen som är beredda på detta sätt på vintern, kan du brygga riktigt goda och mycket aromatiska teer som påminner om sommaren.
Det är nödvändigt
- - mynta eller citronmelissblad
- - ett ark av plast eller plywood;
- - plastpåse;
- - canvasväska;
- - 2-3 liters burk;
- - plastkopp och skål
- - en skarp kniv eller köttkvarn.
Instruktioner
Steg 1
Så hur jäser man mynta eller citronmeliss för vintern? Samla först in fler blad av den valda växten. Plocka inte smutsiga eller skadade. Stammarna är inte lämpliga för jäsning.
Steg 2
Vik bladen i en vanlig plastpåse, till exempel för spannmål. Lägg lövpåsen i frysen. Förvara den där en stund. Man tror att även tre timmar räcker. Men för en mer framgångsrik jäsning av citronmeliss eller mynta är det bättre att lämna påsen i frysen i 5-6 timmar eller över natten.
Steg 3
Ta ut bladen ur påsen. De kommer att kännas fuktiga vid beröring. Detta händer för att frysa saften i cellerna av mynta eller citronbalsam när den fryser. Och som alla andra vätskor expanderar den verkligen. På grund av detta brister cellväggarna och saften rinner ut.
Steg 4
Hacka de våta bladen med en kniv. Du kan också finhacka dem. I det här fallet slutar du med ett nästan granulärt örtte.
Steg 5
Nu kommer vi faktiskt att ge ett svar på frågan om hur man jäser mynta eller citronmeliss. Placera hackad eller tvinnad massa i en ren tallrik. Lägg en skål ovanpå. Lägg en burk fylld med vatten i en skål. Det vill säga, lägg bara mynta eller citronmelissgrön massa under pressen. Håll det så i 3-4 timmar.
Steg 6
Så snart massan ändrar lukten till en mer intensiv och behaglig lukt, ta bort burken. Jäsningsprocessen är över. Vidare torkas mynta eller citronmeliss helt enkelt på något bekvämt sätt.
Steg 7
Sprid den fermenterade blandningen på en plast- eller plywoodskiva. Det är bäst att inte använda en torkduk. Det kommer att dra in en del av saften och teet kommer att visa sig vara mindre aromatiskt i framtiden. Jäsning av mynta utförs exakt för att bevara dess behagliga lukt maximalt.
Steg 8
Placera brickan under ett baldakin eller vind. På en dag - två, beroende på lufttemperaturen ute, torkar mynta eller citronbalsam ut. Placera de jästa bladen i en dukpåse. Förvara teet.
Steg 9
Förvara fermenterad mynta eller citronbalsam på ett torrt ställe, där teet inte kan”plocka upp” främmande lukt. Det är allt. Nu vet du hur man jäser citronbalsam eller mynta korrekt. Som du kan se är proceduren extremt enkel.
