Många barn och vuxna älskar ostmassa till frukost eller middag. Det är trots allt hälsosamt, näringsrikt och har en behaglig smak. Den kan beredas på flera sätt, till exempel i mikrovågsugn och multikokare. Men det visar sig vara det mest utsökta i ugnen. Och det mest ömma - med tillsats av semolina.
Det är nödvändigt
- - kefir med ett fettinnehåll på 1% - 1 glas (250 ml);
- - gryn - 0,5 koppar - 100 g;
- - socker - 0,5 koppar - 100 g;
- - kycklingägg - 5 st.;
- - keso - 0,5 kg;
- - citron - 0,5 st.;
- - bakpulver - 1 dospåse;
- - vanillin eller vaniljssocker - 0,5 tsk;
- - salt - 1 nypa;
- - mixer;
- - nedsänkbar mixer (om sådan finns);
- - bakform;
- - smör för smörjning.
Instruktioner
Steg 1
Häll semolina i en stor skål och fyll den med rumstemperatur kefir. Rör om och låt sitta i 20 minuter.
Steg 2
Bryt kalla kycklingägg, separera de vita från äggulorna. Häll äggvitorna i en ren, torr skål och slå dem tillsammans med hälften av sockret tills de ihållande vita topparna med en mixer i högsta hastighet. Pressa sedan en matsked juice från en halv citron, häll den i socker-proteinmassan och kyl den för tillfället.
Steg 3
Blanda sedan äggulorna med ostmassan, saltet, kvarvarande socker, bakpulver och vanilj. Om keso är med hårda korn, är det bekvämast att blanda med en nedsänkningsblandare eller mixer. Massan ska visa sig vara homogen och ha en trevlig lätt krämig nyans.
Steg 4
Vid den här tiden bör semulan i kefir redan svälla till önskat tillstånd. Tillsätt den till ostmassan och blanda väl.
Steg 5
Ta sedan bort de vispade proteinerna med socker från kylskåpet och överför dem försiktigt med en sked eller spatel till skålen till den resulterande ostmassadegen. Det är mycket avskräckt att använda en mixer i detta skede för att inte förstöra all proteinets luftighet.
Steg 6
Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 180 grader. Smörj bakformen med smör medan den värms upp och överför den färdiga degen till den. Baka produkten i 50-60 minuter.
Steg 7
När ostmassan med gryn är klar tar du bort den från ugnen, låter den svalna något och skär sedan i bitar och serverar. Om så önskas kan du erbjuda sylt eller sylt med henne.
