Pannkakor är inte bara läckra utan också en hälsosam maträtt. De innehåller många vitaminer och mineraler. Det finns olika recept på denna maträtt. Vem som helst kan baka pannkakor efter eget tycke. Du behöver bara bestämma ingredienserna och lära dig några enkla regler.
Det är nödvändigt
1 kg vetemjöl, 4-5 glas mjölk, 3 matskedar smör eller vegetabilisk olja, 2 ägg, 2 matskedar socker, 1 - 1, 5 teskedar salt, 40 g jäst, olika kryddor efter önskemål
Instruktioner
Steg 1
Traditionella pannkakor är naturligtvis pannkakor gjorda med deg - jästdeg. Som namnet antyder är de gjorda med jäst. För att förbereda degen måste du späda ut jästen med två glas varmt vatten i en djup skål eller kastrull. Tillsätt sedan 500 g mjöl där, rör om ordentligt, täck med en ren trasa och lägg på en varm plats.
Steg 2
Efter ungefär en timme ska degen vara fin. Sedan måste du köra äggulor i den, tillsätt salt, socker, smält smör eller margarin. Sedan måste du gradvis hälla resten av mjölet i degen medan du blandar det ordentligt. Den ska bli helt jämn, slät, utan klumpar.
Därefter måste du (även gradvis) tillsätta varm mjölk inuti, rör om kontinuerligt och sedan sätta tillbaka den i värmen. När degen höjs måste du röra om den så att den sätter sig. Sedan bör denna procedur upprepas en gång till och kombinera sedan äggvitorna som vispats i skum med degen.
Steg 3
Det är dags att börja baka jästpannkakor. För att förhindra att den första pannkakan blir klumpig, var noga med att förvärma pannan kraftigt. Spara inte oljan, men häll inte över den heller. Kom ihåg att vända pannkakorna i tid så att de inte brinner.
Om du vill kan du göra pannkakor med den så kallade "heta", det vill säga med kryddor. De kan vara bitar av sill, grön lök, kokta ägg, äpplen … För att få pannkakor "med heta", bör den valda kryddan läggas på en uppvärmd och oljad stekpanna. Du måste hälla degen för att krydda och sedan baka pannkakorna som vanligt.
