Absinthe, även känd som Green Fairy, hade en gång rykte om att vara en hallucinogen dryck och var ganska populär bland bohem, författare, underhållare och artister. Absint var full av Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde och många andra. Det har förbjudits i många länder. För inte så länge sedan bevisade forskare att mängden malurt i denna dryck inte kan orsaka hallucinationer. Absinthe rehabiliterades och fick säljas.
Det är nödvändigt
- Absintglas
- Absinthe sked
- Socker
- En kanna med rent kallt vatten och is
- Flamkälla
- Cognac glas
Instruktioner
Steg 1
Absint av hög kvalitet är gjord av naturliga örter. Närvaron av malurt, anis, fänkål är obligatorisk, men andra kan läggas till dem - citronmeliss, mynta, kalamus. Bra absint innehåller inga konstgjorda färger eller smaker. Drycken har sin ljusgröna färg tack vare klorofyll som finns i växter. Ljusgrön absint kan färgas konstgjort. Vintage absint och absint från en speciell variation av malurt kan vara bärnstensfärgat.
Steg 2
Det finns flera vanliga metoder för att dricka absint. Franska ritual: Häll ungefär en uns (30 ml) absint i ett speciellt glas. Rätt glas för absint har en "glödande" botten som förvandlas till en smal hals och expanderar uppåt. Den nedre runda delen är utformad för exakt den mängd dryck som anses vara en klassisk dos.
Steg 3
Placera en speciell absintsked (perforerad) på ett glas och placera en sockerbit i den. Socker används traditionellt för att balansera malurtens bittera smak.
Steg 4
Förbered en liten kanna rent, kallt vatten. Börja långsamt, droppe för droppe, så att det löser upp sockret och det söta vattnet rinner gradvis in i drycken. Om vattnet i kannan värms upp för snabbt, lägg till is i den. När vatten tillsätts blir absint gradvis grumligt, tappar sin ljusgröna färg, vattendroppar slår sig mjukt till botten av glaset och lämnar ett rökigt spår. Det är för denna effekt som absint fick sitt smeknamn - Green Fairy.
Steg 5
Efter att allt socker har lösts upp i vatten, rör om väl med samma sked genom vilken det söta vattnet droppade. Nu kan du sakta, njuta av, dricka absint.
Steg 6
Metod Glas till glas Sätt ett vanligt litet glas absint i ett stort och brett glas.
Steg 7
Börja tillsätta kallt vatten droppe för droppe i glaset. Innehållet i det lilla fartyget flyter gradvis in i det stora. Stanna när det bara finns vatten i glaset och utspädd absint i glaset. Ta ut glaset försiktigt. Absint är redo att dricka.
Steg 8
Denna metod kan kallas en variant av den populära metoden för att långsamt späda absint med kallt vatten. Speciellt för honom uppfanns absintfontänerna - komplexa anordningar som låter kallt vatten droppe för droppe rinna ut i absintet.
Steg 9
Tjeckiskt sätt: Häll lite absint i ett cognacglas. Lägg en klump socker i en absintsked och blötlägg den i en drink genom att släppa den direkt i glaset eller droppa absint på den.
Steg 10
Håll en sked socker indränkt i alkohol över en eld. När sockret brinner, placera en sked över absintet så att det smälta sockret droppar i drycken. Du behöver inte vänta tills sockret är helt smält, men doppa en annan flammande sked i absinet. Var beredd på att drycken tar eld - häll lite kallt vatten över den eller blåsa ut lågan.
