Keso-pannkakor är en traditionell rysk och ukrainsk delikatess som är mycket enkel och enkel att tillaga. Huvudkomponenten i ostkakor är keso, den innehåller protein, mjölkfett, vitaminer och aminosyran metionin, som förhindrar leversjukdomar och stärker människokroppen.
Smaken av ostekakor uppskattades i antiken. Så, enligt en av legenderna, tog den arabiska köpmannen Kanan, efter att ha rest, bara mat och mjölk med sig. På kvällen, när Kanan ville dricka mjölk, såg han att vassle och en vit klump hade bildats i behållaren. Kanan var mycket upprörd tills han smakade det. Sedan dess uppskattades ost och ostprodukter bland den antika romerska adeln och de fattiga.
Matlagning keso pannkakor
Ostekakor kan tillagas i en stekpanna eller bakas i ugnen. För att göra klassiska keso-pannkakor behöver du:
- 300 g keso
- 5 msk. l. mjöl;
- 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2 msk. l. Sahara;
- kycklingägg - 2 st.
Lägg keso i en djup skål och mosa den väl med en gaffel. Tillsätt sedan kycklingägg och socker, blanda alla ingredienser. Häll mjöl i ostmassan och blanda ordentligt tills det är jämnt.
Värm en stekpanna på medium värme och värm oljan.
Stänk lite mjöl på ett bord eller en bräda, gör en klump keso och doppa i mjöl, platta sedan lätt och lägg i en kastrull.
Du måste steka ostkakorna i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Servera keso-pannkakorna varma med gräddfil, konserver, marmelad eller sylt efter eget val.
Hemligheter av läckra ostkakor
Dina cheesecakes kommer att visa sig vara mycket goda och framgångsrika om du följer följande regler:
1. Använd inte alltför rå keso, annars faller ostekakorna ihop. Torr keso gör ostkakorna tuffa.
2. Gnugga ostmassan genom en sikt eller mixer - detta gör ostmassakakorna luftiga.
3. Mer mjöl gör ostkakorna starka och mindre mjöl gör dem mjuka.
4. Tillsätt inte mycket socker till ostpannkakorna, för med ett överskott av strösocker håller de inte formen bra.
5. Grönsaker, tomater, kokt potatis etc. kan användas som en originalkomponent i ostkakor.
