En skaldjurscocktail är en blandning av bläckfisk, bläckfisk, musslor, räkor och många andra skaldjur. Många exotiska, hälsosamma och läckra rätter kan tillagas med denna ingrediens.
Det är nödvändigt
-
- Första receptet:
- skaldjurscocktail 400 g;
- grönsaksblandning (paprika
- gröna bönor
- tomat
- selleri
- zucchini
- morötter) 350g;
- vegetabilisk olja;
- Soja sås;
- färska gröna efter smak;
- vitlök 1-2 kryddnejlika.
- Andra receptet:
- skaldjurscocktail 500 g;
- blandning av salladsblad arugula och rött chard (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g;
- sojasås 2 msk l.;
- vitlöksklyfta 2 st.;
- vegetabilisk olja 1 msk. l.
- För såsen:
- fett gräddfil (minst 25%
- eller crème fraiche) 2 msk. l.;
- limejuice 2 msk. l.;
- olivolja 2 msk l.;
- torkade tomater 1 tsk;
- farinsocker 1 tsk;
- peppar efter smak.
- Tredje receptet:
- skaldjurscocktail 1 paket (1 kg);
- smör för stekning 100 g;
- 6 vitlöksklyftor;
- tomatpuré 1 msk l.;
- chilipeppar 1 st.
- malet chili 0,5 tsk;
- finriven citronskal 2 tsk;
- juice av en halv citron;
- dill
- massa persilja;
- cognac.
Instruktioner
Steg 1
Ta en kraftig stekpanna och värm ett par matskedar vegetabilisk olja i den. Skär vitlök i kronblad och lägg i pannan. Stek tills det är ömt och ta sedan bort det. Lägg i skaldjurscocktailen och stek den i ungefär en minut på hög värme, rör om ibland.
Steg 2
Tillsätt tomater, gröna bönor, paprika, morötter, örter och courgetter. Koka alla ingredienser i cirka sju till tio minuter. Tillsätt lite vatten om det finns för lite vätska. Häll den färdiga fisk- och skaldjursblandningen med sojasås och blanda noga.
Steg 3
Du kan välja ett annat recept. Avfrosta skaldjurskakan och lägg den i ett durkslag, låt all vätska rinna av. Hacka vitlök fint och stek den i en matsked vegetabilisk olja. Lägg skaldjurscocktailen i pannan och täck, låt stå i tre till fyra minuter.
Steg 4
Krydda nu för att förbereda huvudsåsen. Kombinera peppar, en tesked brunt socker och torkade tomater, två matskedar limejuice, olivolja. Blanda alla ingredienser ordentligt och tillsätt sedan två matskedar krämig gräddfil. Nu kan du blanda skaldjurscocktailen och såsen. Toppa med sesamfrön.
Steg 5
Du kan steka en skaldjurscocktail på ett annat sätt. Tina, tvätta och torka skaldjuren noggrant. Ta en chilipeppar och ta bort alla frön från den och hacka sedan fint. Hacka sex vitlöksklyftor. Smält 100 g smör i en stekpanna, tillsätt chili och vitlök. Grill på hög värme i cirka två minuter.
Steg 6
Lägg nu skaldjurscocktailen i pannan. Stek blandningen på hög värme. Häll överflödig buljong i en separat flaska och använd senare för andra ändamål. Tillsätt en matsked tomatpuré, chilipulver efter smak, brun lite mer.
Steg 7
Lägg två teskedar skal och citronsaft, örter i blandningen. Strö lätt på kokt skaldjur med någon stark dryck och antänd lätt. Vänta tills alkoholen är helt utbränd. Skaldjurscocktail är klar.
