Delikat, luftigt, homogent i konsistens och med en aptitretande gyllene skorpa - så här blir ostmassagrytan enligt detta recept.
Det är nödvändigt
- - 800 g färsk keso med ett fettinnehåll på 5%;
- - 3 stora ägg
- - 1 äggula för borstning;
- - 3 msk. höga skedar av gryn;
- - 1/2 kopp socker;
- - 1/3 dospåse lossas;
- - vaniljsocker efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Torka av keso eller mosa det med en krossa så att konsistensen blir mer enhetlig och kladdig. Men du behöver inte vara särskilt nitisk.
Steg 2
Vispa kycklingäggen och strösockret i en separat skål tills det är jämnt.
Steg 3
Rör om äggmassan i keso, rör om, du kan mosa den lite mer med en krossning.
Steg 4
Rör om bakpulvret och gryn till ostmassan och äggmassan. Rör om blandningen tills den är jämn.
Steg 5
Ta en värmebeständig ugnsform, som keramik eller glas, och borsta den lätt med vegetabilisk olja. Lägg ut ostmassan, jämna ut ytan med en matsked. Pensla med vispad äggula ovanpå.
Steg 6
Lägg skålen i ugnen och baka i 30-35 minuter vid 180 ° C tills en vacker gyllenbrun skorpa bildas på ytan. Ta bort grytan från ugnen och låt den sitta ett tag. Grytan ska svalna något och stelna.
Steg 7
Skär ostmassan i portioner och servera till exempel med gräddfil.
