Under ganska lång tid har bakverk varit ett utmärkt alternativ till fullfjädrad mat, eftersom de är prisvärda, mycket välsmakande, tillfredsställande och det är ganska enkelt att laga dem. Denna maträtt har hundratals recept och tolkningar, som smördegskakor.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 3-4 glas mjöl;
- - 1 glas kokande vatten
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - 0,5 kg kött (fläsk eller nötkött)
- - 5 vitlöksklyftor
- - 50 gram smör;
- - 1 lök;
- - peppar;
- - salt;
- - solrosolja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Det bör sägas i förväg att degen helt enkelt kan köpas i affären. Det bästa resultatet uppnås dock när du lagar det själv och de nödvändiga ingredienserna finns i alla hem.
Steg 2
Först måste du lösa upp saltet helt i kokande vatten. Därefter måste detta vatten blandas grundligt med ett glas mjöl. Tillsätt resterande mjöl gradvis, rör om degen. Gör en tuff deg och låt den vila tills den svalnat helt. Tack vare denna enkla tillagningsmetod blir degen mycket smidig. Den optimala tjockleken för valsning är 2 mm. Degen är mycket krispig efter tillagningen, men blir mjukare och saftigare med tiden.
Steg 3
Denna deg har en ganska lång användningstid. Den behöver inte användas direkt, den kan stanna i kylen i ytterligare 2-3 dagar utan problem.
Steg 4
Att laga fyllningen tar inte heller mycket tid och har också flera variationer. Tvätta och skär köttet. Hur du ska klippa beror på den ytterligare tillagningsmetoden. Om du vill fylla malet kött är det ingen skillnad i skivning. För en ojämn fyllning skärs dock köttet fint, ibland i remsor.
Steg 5
I det andra alternativet, efter skärning, måste köttet stekas lite. Överdriv inte det, annars torkar det ut. Tillsätt kryddor när du lagar mat eller marinera det i förväg. Stäng av värmen, tillsätt lök, finhacka den i förväg. Med köttfärs är allt lättare, passera bara de skalade lökarna och köttet genom en köttkvarn och lägg till kryddor.
Steg 6
Ta ut degen. Rulla ut det till 2 mm tjockt och skär det sedan i cirklar, storlek efter önskemål. Tillsätt malet kött i varje cirkel. Tillsätt lite, överflödet av pålägg kan förstöra skålen. Tillsätt en bit smör i fyllningen. "Seal" pasties.
Steg 7
Ta en stekpanna, häll mycket vegetabilisk olja där, värm den. Efter att du försiktigt har sänkt kakorna där, stek i cirka fem minuter på båda sidor. Bestäm tiden enligt testets beredskap. Lägg de nykokta pajerna på ett galler eller ätbart papper för att bli av med överflödig olja.
Steg 8
Olika fyllningsvariationer:
Chebureks egenhet är att någon fyllning passar den. Detta är en orientalisk pizza som passar alla kryddor och ingredienser. Den enda ingrediensen som behövs är kött. När det gäller kompatibiliteten med mejerikomponenter är allt bra här. Ost passar bra med cheburekfyllning, ibland tillsätts osötad keso eller fetaost.
