Samsa är en orientalisk maträtt bakad i en leraugn. Naturligtvis är det bara möjligt att laga samsa hemma i ugnen hemma. Även om du observerar alla nyanser, blir bakningen inte värre.
Instruktioner
Knåda degen och låt den svalna i 10-15 minuter på en sval plats. Rulla sedan ut den (inte tjockare än 1 cm).
Smält smöret i ett ångbad. Sprid degen väl. Vik degen nu 4 gånger och rulla den (lätt) igen. Upprepa proceduren tre gånger. Kom ihåg att smörja med olja varje gång! Lägg den resulterande degen i kylen.
Hacka köttet och löken fint. Krydda med kryddor.
Skär den kylda degen i rutor på 5-7 cm. Rulla ut varje fyrkant. Placera den beredda fyllningen i mitten. Blinda samsa med ett kuvert eller triangel. Försegla kanterna väl med mjöl.
Placera oljat (smör) pergamentpapper på ett bakplåt. Lägg försiktigt ner samsaen.
Samsa kokas i en förvärmd ugn till 180-200 grader, i 30-40 minuter. Varje 7-10 minut är det nödvändigt att strö det med kallt vatten för att göra samsa krispigt under tillagningen. Smaklig måltid!
Användbara tips
Smöret i fyllningen kan ersättas med en bit smör i portioner i varje produkt.
