Samsa är små triangulära patties som kan förberedas för alla tillfällen. Smördeget används för denna bakning (du kan köpa eller göra det själv) och fyllningen väljs efter smak. Detta recept beskriver processen att tillverka samsa med malet kött. Det blir väldigt gott, prova det.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 650 gram vetemjöl,
- 400 ml vatten,
- 15 gram salt
- 150 gram smör.
- För fyllning:
- 600 gram malet kött,
- 400 gram lök,
- salt och malt svartpeppar efter smak.
- 1 ägg för att smörja samsaen.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl i en skål. Häll vatten i en annan skål, späd salt. Rör i det siktade mjölet i saltat vatten, knåda degen. Knåda degen tills den är jämn. Vik in i en påse (du kan ta plastfolie) och låt stå åt sidan i 30 minuter.
Steg 2
Tillagning av fyllningen. Skär den skalade löken i medelstora kuber. Blanda lök med malet kött, krydda med malt svartpeppar och salt, blanda väl, tampa och lägg åt sidan i 20 minuter.
Steg 3
Efter en halvtimmes vila degen smälter du smöret och svalnar. Dela degen i fyra delar. Rulla ut varje del så tunn som möjligt (ca 2 mm). Vi täcker varje lager med smör och lägger det i en hög. Vi rullar den till en rulle.
Steg 4
Skär degrullen i fyra delar, krossa den lite, linda den i en påse och lägg den i frysen i en timme.
Steg 5
Dela degen i 20 bitar efter en timme. Vi rullar ut varje del. Lägg en sked malet kött på kakan och rulla den till samsa.
Steg 6
Vi täcker bakplåten med ett ark pergament, på vilket vi flyttar samsaen. Smörj toppen med ett lätt slagen ägg.
Steg 7
Vi värmer ugnen till 200 grader. Vi bakar samsa i högst 25 minuter. Kyl och servera
