Läcker samsa kan också finnas på ditt bord. Detta bakverk kombinerar mjuk deg och rejäl köttfyllning. Dina nära och kära kommer att vara nöjda med en sådan måltid.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 100 gram smör,
- - 250 gram mjöl,
- - 90 ml vatten,
- - 0,5 teskedar salt
- - 1 ägg,
- - 2 msk. skedar sesamfrön för stänk.
- För fyllning:
- - salt att smaka,
- - 4 kycklinglår,
- - 2 lök,
- - 2 vitlöksklyftor,
- - persilja efter smak
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjöl med salt, sikt. Gör en brunn i mjölet och gnugga det kalla smöret i det. Rör om degen snabbt. Ingen enhetlig smula behövs, så lämna smöret i bitar.
Steg 2
Häll kallt vatten i degen i små portioner, helst isvatten. Knåda en ojämn deg. Rör om degen tills den smälter samman till en boll. Slå in degen i en påse och kyl i en timme.
Steg 3
Skölj kycklinglåren, ta bort huden och klipp ut benet. Skär köttet i små bitar.
Steg 4
Skär de skalade lökarna i kuber. Hacka persilja och vitlök fint.
Steg 5
Kombinera kött, lök, persilja och vitlök i en skål, salt och peppar, blanda.
Steg 6
Dela degen i 10 bitar. Lägg åt dig några bitar deg och lägg resten i kylen för att hålla den sval. Rulla degbitarna i en tunn cirkel. Placera köttfyllningen i mitten av varje cirkel och vik i en triangel.
Steg 7
Täck bakplåten med pergament, på vilket samsaen läggs. Borsta samsaen med ett lättvispat ägg. Strö med sesamfrön. Baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 40 minuter. Överför den färdiga samsaen till en tallrik och servera.
