Kycklingkött har ett högt näringsvärde. Den har ett nästan optimalt förhållande mellan fett och protein och innehåller mindre bindväv än kött från nötkreatur och små idisslare. Allt detta bidrar till att rätter från detta fjäderfä lätt absorberas av människokroppen. Kycklinggryta med grönsaker är ganska enkel att förbereda, och ditt hem kommer definitivt att tycka om det.
Det är nödvändigt
-
- medelstor kyckling;
- 600-700 g potatis;
- 1 morot;
- 1 lökhuvud;
- 1 persilja rot;
- ½ kopp tomatpuré eller 2 matskedar tomatpuré;
- 1 msk mjöl;
- några ärtor allspice;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- persilja.
Instruktioner
Steg 1
Använd en slaktkropp för att göra en gryta. Köttet lagar mat snabbare och visar sig vara mera än vanligt kycklingkött. Tvätta den rensade slaktkroppen väl, var noga med att separera fettet från nedre delen av buken och från fågelns insida, lägg det åt sidan. Halvera kycklingen längs bröstet och separera sedan benen från filén. Hacka i sin tur länden och benen i mindre bitar.
Steg 2
Smält fett som avlägsnats från fågeln i en kastrull. Om du får mycket, häll lite av det i en separat skål. Lägg kycklingbitarna i en stekpanna med väl uppvärmt fett och brunt. Strö sedan med mjöl och fortsätt att steka några minuter till.
Steg 3
Förbered grönsakerna för grytan. Tvätta och skala potatis, morötter och persilja. Skär sedan potatisen i skivor, finhacka de skalade lökarna och resten av rotfrukterna. Stek grönsakerna lätt i det fett som kycklingen var stekt i. Bruna potatisen lätt i en separat stekpanna med uppvärmt fett eller vegetabilisk olja.
Steg 4
Överför kycklingbitarna till en kastrull eller en tjockväggig kastrull, häll i lite varmt kokt vatten (100-150 ml). Täck kastrullen med ett lock, lägg på låg värme och låt sjuda i 15-20 minuter. Tillsätt sedan de beredda grönsakerna, några ärtor med kryddpeppar, lagerblad, tomatpuré eller tomatpuré i pannan, salt efter smak. Simma grytan tills den är öm.
Steg 5
Ta bort lagerblad före servering. Placera kycklingragot på ett fat tillsammans med grönsakerna och den stuvade såsen. Strö över hackad persilja ovanpå.
