Pumpa är en mycket saftig och öm grönsak som passar bra med hård ost och kyckling. Därför uppmärksammar vi en mycket välsmakande, öm och sammetslen gryta som bara kombinerar de tre ovan beskrivna ingredienserna, kryddade med kryddor, gräddfil och majonnäs.
Ingredienser:
- 250 g holländsk ost;
- 1 liten förpackning med gräddfil;
- 0,7 kg skalad pumpa;
- 0,7 kg kycklingfilé;
- majonnäs;
- Smör;
- salt och svartpeppar;
- 30 g brödsmulor.
Förberedelse:
- Skölj köttet, ta bort överflödigt fett och ränder, torka och skär i medelstora kuber.
- Lägg alla köttbitarna i en skål, krydda med salt och peppar, blanda.
- Skala och utsäde pumpan, gnugga på ett grovt rivjärn. Riv hård ost på samma sätt som pumpa.
- Kombinera de rivna ingredienserna i en skål, krydda med salt, gräddfil och majonnäs, blanda noga tills det är jämnt, dela upp i två lika stora delar.
- Smörj en ugnsform (ca 20x15 cm) med en bit smör och strö över brödsmulor.
- Lägg en del av pumpmassan i en form och jämna ut den. Täck pumpmassan med köttbitar och täck köttlagret med resten av pumpmassan.
- Stänk allt detta med riven brödsmulor och, om så önskas, den återstående hårda osten, skicka i 1 timme till ugnen förvärmd till 200 grader och grädda tills den är öm. Stektiderna kan variera något eftersom varje ugn är unik. Du måste alltid ta hänsyn till teknikens individuella egenskaper.
- Den färdiga grytan ska bakas på insidan och täckas med en brunostskorpa på utsidan. Så ta bort den bakade grytan, pumpa och hårdostgrytan från ugnen, kyla, skär i portioner och servera med en sallad med färska grönsaker.
