Marjoram-kryddan började sin resa genom Europa för länge sedan, araberna förde olika kryddor till Medelhavet från Indien. De forntida romarna, araberna, grekerna och egyptierna nämner merjaramens fördelaktiga egenskaper. Växten i Ryssland anses vara en exotisk krydda, eftersom den är känslig för kallt väder.
Användbara egenskaper hos merian
Denna ört innehåller många eteriska oljor, olika användbara ämnen. Endast forskare har ännu inte kunnat identifiera ämnet som är ansvarigt för växtens intressanta lukt. Merian innehåller också rutin, som stärker blodkärlen. Karoten är ansvarig för att neutralisera radikaler, förhindra deras utseende.
Det är inte förvånande att mejram används i traditionell medicin. Växten kan fungera som ett antiseptiskt medel. Torkad merian används för att behandla hosta, blödande tandkött och matsmältningsproblem. Det kan hjälpa till med tarm- eller magont, kramper.
Användningen av merian vid matlagning
Marjoram tillsätts som krydda till kötträtter, sallader, soppor. Det ger arom, hjälper till att smälta tung mat. Det finns många recept där du kan lägga till merian kryddor, eftersom det passar bra med basilika, timjan, oregano och andra kryddor.
Marjoram används ofta för konservering, gurkor och squash saltas med den, surkål tillagas. Marjoram kan användas för vardagliga måltider och för gourmetfirande. Smakämnet är lämpligt för att brygga te, eftersom det har en blommig-kryddig arom.
Det bör noteras att merian används sällan i rysk mat, på grund av att det inte finns några lämpliga förhållanden för odling i Ryssland. Ändå blir det exotiska krydda mer tillgängligt för varje dag, recept som använder det blir allt populärare.
