Det finns en åsikt att gurka endast innehåller vatten. Detta är sant, men bara delvis. Denna grönsak innehåller många andra ämnen som vår kropp behöver. Dessutom kan den användas nästan var som helst vid matlagning.
Gurka är en världsberömd grönsak som kan användas på många olika sätt. Det finns ett stort antal sallader som innehåller gurka. Beroende på användningsändamål stuvas färska gurkor, stekas. De kan bakas och till och med fyllda. När det gäller syltade gurkor kan de läggas till en sallad eller stuvas.
Trots att det finns 95-98% vatten i gurka, har det höga kostegenskaper. Denna grönsak innehåller kalcium, fosfor, jod, magnesium samt vitaminer i grupp B och C.
Färsk gurka är ett effektivt kolesterolavgiftningsmedel. Det saktar ner åldringsprocessen och hjälper till att normalisera ämnesomsättningen. Färsk gurka hjälper matsmältningen och stimulerar aptiten. Kalium, som finns i denna grönsak, är helt enkelt oumbärligt för att njurarna och hjärtat ska fungera normalt. Jod är grunden för sköldkörtelns normala funktion.
Om du äter inlagda eller inlagda gurkor, kom ihåg att de inte bara har några medicinska egenskaper utan också är farliga för personer som har diagnostiserats med patologier i njurarna, levern eller hjärt-kärlsystemet.
Färska gurkor bör undvikas av gravida kvinnor, liksom personer med förvärringar av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
