Ugnsbakad anka kan dekorera alla festliga bord, men ändå kokas den oftare till nyår eller jul. För att göra köttet saftigt och mjukt, marinera slaktkroppen i förväg. Det är också viktigt att beräkna baktiden korrekt.
Det är nödvändigt
- - anka anka för 2-2, 5 kg;
- -150 ml majonnäs;
- -5 vitlöksklyftor;
- -7 msk Soja sås;
- - kryddor och kryddor för fjäderfä efter smak;
- -salt;
- -4 äpplen;
- -1 orange;
- - katrinplommon, torkade aprikoser och valnötter efter smak;
- -folie;
- -Apelsinjuice;
- -vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
För att göra köttet saftigt och inte tufft måste det marineras ordentligt. För att göra detta, blanda sojasås och majonnäs i en djup tallrik, tillsätt hackad vitlök, salt och peppar till dem. När massan blir homogen täcks slaktkroppen med den och köttet lämnas i 12 timmar så att det blir väl mättat.
Steg 2
När marineringstiden har löpt ut bereds fyllningen: äpplen skalas och skärs i skivor, apelsinerna sorteras i skivor, nötterna krossas men inte i pulverform. Torkad frukt tvättas och skärs i små bitar. Alla ingredienser blandas i en skål och fylls med ankan, och för att göra köttet blötlagt bättre sys platsen där ankan skärs.
Steg 3
Smörj ett bakplåt lätt och lägg ut ankan, täck med folie. För att överflödigt fett ska flöda ut ur fågeln, genomborras det på flera ställen med en kniv. För att helt anka ankan måste du beräkna tillagningstiden korrekt. För att göra detta multipliceras fågelns vikt med 45 minuter och sedan läggs ytterligare 30 minuter till.
Steg 4
Därefter tas ankan ut, allt läckt fett avlägsnas och slaktkroppen läggs på en skål och hälls med apelsinjuice. Förresten, innan du bakar på ett bakplåt runt ankan, kan du lägga skivor äpplen och apelsin, och för att göra huden gyllen, ta bort folien 30 minuter innan du stänger av ugnen.
