Couscous har använts som bas för många varma och varma rätter under mycket lång tid. Nyligen har heta orientaliska sallader med couscous börjat bli populära. Ursprungligen tillverkades couscous av hirs, men nuförtiden kan du hitta couscous gjord av semolina allt oftare.
Instruktioner
Steg 1
I olika länder har couscous ätits i många år, med en mängd olika recept. Så i bergsområden tillagas couscous oftast med tillsats av lamm- och lammkött, och på kusten bereds couscous uteslutande med skaldjur, men grönsaker och kryddor läggs alltid till överallt.
Steg 2
För att göra skålen vackrare är den tonad med kryddor, grönsaker och viner. Gurkmeja används oftast för att ge couscous en behaglig gyllengul färg. Du kan också lägga till olika frukter och torkade frukter till couscous. Det finns många recept på söt couscous.
Steg 3
Många butiker började sälja bekvämlighetsmat, inklusive ångad couscous. Sådan couscous är snabb och lätt att laga, men den är inte lämplig för komplexa och aromatiska rätter, eftersom den är mycket mjuk.
Steg 4
För att göra couscousrätten så hälsosam som möjligt är det bäst att ånga den. När du ångar behåller couscous den största mängden användbara och näringsrika element. Om du vill hålla skålen aromatisk och vacker samtidigt, häll couscous med grönsaks- eller köttbuljong innan du lagar mat och tillsätt kryddor, ge tid att brygga. Vissa recept innebär att man infunderar växtbaserad couscous i tre dagar.
Steg 5
Couscous finns i alla former och storlekar. Det finns flera sorter av couscous, som till exempel stor pärla israelisk, mycket liten libanesisk couscous.
