Diabetes mellitus kräver en strikt diet med uteslutande av alla ohälsosamma livsmedel. En av de första platserna är socker. Från menyn måste du ta bort inte bara chokladkakor utan också söta frukter. Denna taktik hjälper också överviktiga människor - endast frukt med låg fruktoshalt kan inkluderas i en kalorifattig diet.
Frukter för diabetes: vad man ska välja
Diabetes mellitus av vilken typ som helst dikterar strikta kostbegränsningar. Alla livsmedel med högt glykemiskt index tas bort från kosten, inklusive söta frukter. Frukter som är rika på kolhydrater kan provocera utvecklingen av sjukdomen och försämringen av patientens tillstånd. Bananer, druvor av alla slag, granatäpplen, fikon, persimoner, mango, meloner, vattenmeloner, ananas är förbjudna. Torkad frukt med för många kalorier är inte heller lämplig: russin, katrinplommon, torkade aprikoser, dadlar.
Diabetiker bör inte äta någon frukt i glasyr, socker strö eller sirap. All kommersiell kompott, juice med konstgjorda sötningsmedel och kommersiella fruktdesserter bör ersättas med färska eller frysta frukter och bär med låg fruktoshalt. Frukten är rik på fiber, askorbinsyra, kalium, magnesium och andra värdefulla makro- och mikroelement.
Det bästa alternativet för diabetiker är frukt med lågt glykemiskt index. De mest användbara är äpplen, kiwi, grapefrukt, persikor, apelsiner, aprikoser, päron, kvitten, nektariner, citroner, plommon, körsbär. Dessa frukter äts färska, används för att göra kompott och enkla desserter utan socker. Fruktjuicer rekommenderas inte för diabetiker: de innehåller en minimal mängd fiber och en ökad dos fruktos.
Mästare bland osötade frukter som är användbara för diabetiker är avokado och körsbärsplommon. Avokado är rik på naturliga oljor och är mycket smältbar och lämpar sig för sallader och andra kalla snacks. Körsbärsplommon är rik på C-vitamin, det främjar nedbrytningen av fetter och förbättrar matsmältningen. Du kan inte missbruka sura frukter, det räcker några bitar om dagen. Patienter med mag-tarmproblem bör definitivt konsultera en läkare, för dem är ytterligare begränsningar möjliga.
När du väljer frukt måste du överväga sorten. Vissa typer av päron, körsbär, mandariner kan innehålla mer fruktos, så diabetespatienter måste ge upp dem.
Viktminskning diet och frukt: möjliga kombinationer
Frukt är en värdefull mat för överviktiga människor. Frukter med en ökad dos fruktos hjälper dig dock inte att gå ner i vikt. Med fetma är det nödvändigt att utesluta söta bananer, druvor, de flesta torkade frukter från kosten. Vattenmeloner är inte alls så ofarliga som man brukar tro, mogna prover innehåller mycket socker och ger en extra belastning på njurarna. Melon och persimmon kan ätas i begränsade mängder, inte mer än 200 gram per dag. Men ananas, förbjudet för diabetiker, passar bra in i en kalorifattig diet. Tack vare den höga koncentrationen av bromelain, som hjälper till att bränna fett, påskyndar det processen att gå ner i vikt.
Den hälsosammaste fruktlistan innehåller alla citrusfrukter, särskilt limefrukter, citroner och grapefrukt. Att gå ner i vikt hjälper aprikoser, persikor, kiwi, äpplen och päron. Färska bär är mycket användbara: jordgubbar, hallon, björnbär, lingon, tranbär, molnbär, blåbär, röda, vita och svarta vinbär. Bär innehåller mycket vitamin C, hälsosamma fibrer och aminosyror. Under vintersäsongen kan färska bär ersättas med nyfrysta, de används för att göra hemlagade cocktails, mouss, potatismos, kompott och till och med kalla fruktsoppor.
Fruktdietrecept
Hemlagad mat kan hjälpa dig att kontrollera ditt kaloriintag. Du bör inte beställa på restauranger eller köpa fruktsallader, musslor, gelé i butiker. Sötningsmedel kommer definitivt att läggas till alla dessa desserter: socker eller dess ersättare, sylt, honung. Det är bättre att göra godis själv, med enkla eller originella ovanliga recept.
Sura frukter kan smakas bättre genom att baka dem i ugnen eller mikrovågsugnen. Ett intressant recept är äpplen med kanel. Det är enkelt att göra en efterrätt, bara skala äpplen, skära i kuber, lägg i en eldfast form och baka tills frukten är mjuk och saftad. Det är viktigt att inte torka frukten. Heta äpplen överförs till en skål, strö med malda kanel och serveras omedelbart. Det finns bara 60 kcal i en del av en sådan dessert, medan den är ganska tillfredsställande. Istället för äpplen kan du använda päron, kvitten, persikor. Frukt kan tillsättas till pannkakor, ostmassa, lätta puddingar. Ett utmärkt alternativ för en dietdessert är en gelé gjord av juice utspädd med vatten och kompletterad med fruktbitar.
En vanlig grapefrukt hjälper dig att gå ner i vikt snabbt. Nutritionists rekommenderar att äta hälften av frukten före varje måltid i 6 dagar. Då kan du ta en paus. För att diversifiera din kost kan du använda olika grapefruktvarianter: vit, rosa, gul. En framgångsrik dessertidé är en sallad med citrusfrukter: mandariner, apelsiner, pomelo, kumquats. En sked med mager yoghurt utan tillsatser hjälper till att göra smaken mer känslig. Ett viktigt villkor är att göra kosten så varierad som möjligt. Fördelarna med sådan näring kommer att vara högre och sannolikheten för haverier minskar också.
Maten borde inte bara vara hälsosam utan också god. Hemlagade salladsrecept kan diversifieras med osötad frukt, till exempel tillsätt färskpressad apelsin- eller limejuice till gröna blad, hugga färska jordgubbar eller kiwi och gör avokadopuré. Matlagning bör hållas på ett minimum. Färsk frukt behåller alla vitaminer och ger näringsvärdet till måltiderna utan att öka det totala kaloriintaget.
