Läckra och friska aprikoser är helt enkelt oersättliga för att göra sylt, konserver, kompott, aromatisk fyllning för pajer. I Kina och Japan är dessa frukter till och med saltade som oliver. Dessutom används aprikoser i stor utsträckning vid tillverkning av läckra alkoholhaltiga drycker. Om du vill göra hemlagat vin av aprikoser noterar du några enkla recept för att göra denna dryck.
Hemlagat aprikosvin: ett recept
För att göra aprikosvin behöver du:
- 2 kg aprikoser
- 2 kg socker
- 8 liter vatten.
Torka av frukterna, skala och täck med varmt vatten. Låt blandningen jäsa i 4-5 dagar, mosa sedan massan till en massa och tillsätt socker.
Låt drycken jäsa i 6-7 dagar. Men flera gånger om dagen måste du röra urten med en träsked eller spatel. Efter slutet av gasningen, filtrera vinet, flaskan och låt stå i 2 månader (åtminstone).
Aromatiskt aprikosvin: ett recept
Aprikosvin tillagat enligt detta recept har en speciell arom och rik smak tack vare tillsatsen av muskot. Du kan berika drycken med andra kryddor - till exempel en kanelstång eller kryddnejlika.
För att göra vin av aprikoser behöver du:
- 2,5 kg aprikoser
- 1,5 kg socker
- 0,5 liter bordsdruvvin;
- 1/2 matsked muskot;
- 2,5 liter kokt vatten.
Skala mogna aprikoser från damm och frön, hugga, täck med varmt vatten och druvvin. Tillsätt muskot till blandningen. Efter att ha kokat en sirap från 2,5 liter vatten och 1,5 kg socker, tillsätt den också till blandningen - sockret kommer att tjäna som en källa till kolhydrater för mikroorganismer som ger jäsning.
Lämna startkulturen på en varm plats i 6-7 dagar medan du rör om den då och då med en träspatel. I slutet av denna period, filtrera vinet, häll i flaskor och låt mogna i 2-3 månader.
Aprikosvin med citronsaft: recept
För att göra hemlagat vin av aprikoser med citronsaft behöver du:
- 1,5 kg aprikoser
- 3 glas socker
- 2,5 liter vatten
- 1 tsk jäst;
- juice av 2 citroner.
Ta bort groparna från aprikoser, hugga och torka av massan. Häll kokande vatten över massan och låt stå i 3-4 dagar. Därefter silar du massan och tillsätter jäst, socker och citronsaft till surdeg. Lämna blandningen på en mörk plats för att jäsa. Om gasningen slutar, rör om vörten och låt den infunderas i ytterligare 3 dagar.
Sila sedan blandningen och häll i en trätunna. Låt den stå i 6 månader. Efter denna tid, häll det färdiga vinet i flaskor och låt det mogna. Efter 3 månader kommer det otroligt läckra hemlagade aprikosvinet att vara klart.
