Idag vet många redan att tesorter inte är begränsade till vanliga svarta och gröna sorter. Det finns också vita, gula, till och med turkosa sorter. Vad är skillnaden mellan teer i olika "färger", eftersom infusionens nyans är ungefär densamma?
Skillnaderna mellan varianterna är mycket enkla. Det svarta teet som många av oss dricker till frukost är ett teblad som har gått igenom en lång bearbetningscykel. Det har vissnat, rullats, fermenterats och torkats. Den som har sett torrt grönt te kommer att intyga att bladen ser mycket fräschare ut, de har mer liv, de har en ljusare nyans. Anledningen till detta är enkel: bladen går igenom en ofullständig bearbetningscykel. De vissnar, krullar och torkar naturligt, men går inte igenom jäsningssteget. De mest doftande och känsliga sorterna anses vara de som praktiskt taget inte genomgår någon bearbetning alls och behåller maximalt användbara ämnen från tebuskan.
Det finns också mellanliggande sorter: till exempel mjölkolong. Oolongs är mycket mindre bearbetade än pu-erh, men de klassificeras som låg till medel jäsningssorter.
En mellanliggande plats mellan svart och grönt upptar också rött te. De har en karakteristisk syrlig smak och arom, perfekt tonar upp, förbättrar effektiviteten och påskyndar metaboliska processer. Jäsning av röda teblad når 50%. Detta te fick sitt namn för infusionens rika röd-gyllene nyans.
Experter noterar att endast 5 koppar gott te om dagen sänker kolesterolnivåerna i blodet, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och förbättrar det psyko-emotionella tillståndet. Det har bevisats att drycken, rik på flavonoider och katekiner, tonar och stärker kärlväggen, perfekt för personer med vegetativ dystoni och hypotoni. Slutligen innehåller te mer koffein än en espressomugg, men det har en mycket mildare effekt på kroppen än kaffe. Dessa påståenden är sanna om du inte lägger till socker eller mjölk i teet.
