Tinkturer och likörer är fantastiska drycker. I den ryska litteraturen finns det ofta hänvisningar till dem; dina farmormödrar och farfarsfar behandlade sig också med dem. Att göra en mirakeldrink hemma är lätt. De viktigaste komponenterna i denna dryck är frukt och bär, liksom honung och medicinalväxter. De insisterar på alkohol eller cognac, rom, vodka, gin.
Hur man gör likörer
Hälla är en lätt aperitif som inte innehåller mer än 20% alkohol. Ingredienser:
- naturlig juice av frukt och bär;
- alkohol;
- socker
- citronsyra.
Processen med att göra likören är väldigt enkel - pressa juice från frukt och bär, späd den med alkohol, tillsätt socker, syra och håll den varm från 1 till 6 månader. Det visar sig vara en överraskande god dryck, om frukterna och bären är helt mogna, utan rutt och maskhål.
Teknologier, som utarbetats under århundradena, gör det möjligt att få en drycksdrink med låg alkoholhalt och behaglig smak. Socker ersätts ofta med honung som sötningsmedel. Det finns väldigt många sätt att få de mest utsökta likörerna, många hemmafruar håller mormors recept på familjen. Den kanske mest kända likören är körsbär. Recepten för att göra "körsbär" är olika, varje hemmafru har sina egna hemligheter. En sådan likör bereds i flera steg, förvaras i minst en månad, som ett resultat erhålls en utsökt, aromatisk aperitif.
En exklusiv dryck är gjord av viburnumbär, rönnbär (den berömda "konjak"), något fast i frosten. Fyllningen infunderas vid rumstemperatur i 2-3 månader. Lätta söta aperitiffer serveras med bakverk och desserter. De skiljer sig från tinkturer med en liten andel alkohol och mycket socker, upp till 30-40%.
Tinkturer är en hälsosam dryck
När man gör tinkturer tas växter med medicinska egenskaper som råvaror:
- örter;
- rötter
- blommor;
- frukter (till exempel nypon eller hagtorn).
Deras styrka är mycket högre än för likörer, de värderas för sina helande egenskaper, av denna anledning tas tinkturer som ett läkemedel, i små doser, mycket mindre än likörer. Tinkturer på giftiga medicinska örter dricks några droppar åt gången.
Örtdrycken kan vara användbar vid många sjukdomar, såsom allergier, sjukdomar i magen och tarmkanalen, förkylning och olika abscesser. Till exempel är det lämpligt att ta tinkturer på mynta och malurt före måltiderna, de ökar aptiten. Toningsdrycker kan läggas till morgonte, kaffe. Tinkturer stärker kroppen, ökar immuniteten och är en utmärkt förebyggande åtgärd mot många sjukdomar.
Om du vill få en medicinsk tinktur, följ tekniken strikt så att drycken inte förlorar sina unika egenskaper. Det finns flera typer av tinkturer:
- bitter - rötter och örter fungerar som råvaror, de har en liten mängd socker, inte mer än 2%, ibland ersätts socker med infusion av lakritsrot;
Semisöta drycker - innehåller alkohol upp till 30-40% och socker upp till 3-5%, rötter, frön, frukter tas för att göra halvsöta tinkturer;
−söt - de innehåller 20-30% socker.
Tinkturer, till skillnad från likörer, insisterar en kort stund, efter 10 dagar är tinkturen redo att användas. Söta likörer, där tyngdpunkten ligger på smaknyanser, kan serveras som lätta alkoholhaltiga drycker.
