Proteiner behövs för att bygga celler i en frisk människas kropp. Dessa ämnen utgör ungefär en femtedel av kroppsvikt. De flesta är i muskelvävnad.
Alla proteiner består av aminosyror, som är icke-viktiga och oersättliga. De utbytbara syntetiseras oberoende i kroppen, de ersättningsbara kan bara komma från utsidan.
Proteiner som konsumeras av människor är av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Som många studier visar är växtproteiner mycket hälsosammare för kroppen. Dessutom har myten om deras underlägsenhet och brist på nödvändiga ämnen i dem länge försvunnit.
Den största fördelen med vegetabiliska proteiner är frånvaron av mättat fett och kolesterol.
Enligt resultaten från många studier har forskare kommit fram till att människor som bara konsumerar växtproteiner är mindre mottagliga för cancer.
Växtprotein bidrar till den normala tillväxten och utvecklingen av celler, saktar ner deras åldrande, dessutom innehåller det en stor mängd fibrer, med hjälp av vilka toxiner avlägsnas från kroppen.
Vegetabiliska proteiner absorberas mycket väl. Till exempel är sojaprotein nästan 100% smältbart!
Det finns en åsikt att en person som har gett upp kött och mjölk helt enkelt inte har något att fylla på proteiner i kroppen med. Detta är dock en missuppfattning, ett stort antal livsmedel innehåller vegetabiliska proteiner. Dessa inkluderar baljväxter såsom bönor, ärtor, sojabönor, linser, kikärter, mungbönor; många typer av frön; olika sorters nötter: valnötter, jordnötter, cashewnötter, pistaschmandlar och andra.
En balanserad användning av livsmedel som innehåller växtproteiner kommer inte bara att fylla på de nödvändiga aminosyrorna utan också upprätthålla hälsan i många år.
