Tror du att om du tar bort köttfärs, parmesan och gräddsås från ingrediensförteckningen kommer inget ätbart att bli av det? Du har inte provat Veggie Veggie Lasagne än!
Det är nödvändigt
- - paprika, 3 st.,
- - lök (vanlig lök, vit eller röd), 2 medelhöga huvuden,
- - morötter, 1 stor,
- - tomater, 5-6 stora,
- - potatis, 1 medium,
- - aubergine, 1 medium,
- - vitlök, 2-3 kryddnejlika
- - salt, socker, svartpeppar efter smak
- - olivolja eller vegetabilisk olja, 30-40 ml,
- - jordnötter för strö (valfritt), 50 g,
- - pasta "lasagne", 300 g,
- - vatten, 150-200 ml.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av såsen. Häll cirka 20 ml olja i en kastrull, lägg den på spisen, värm upp den och stek sedan vitlöken på den.
När vitlök är brunad, lägg till den löken skuren i tunna halvringar, riven morötter, tunt skivad paprika och riven tomater (helst utan skinn).
Tomater kan vridas eller hackas hela i en mixer. Tillsätt vatten, salt, socker, peppar och låt sjuda i 10 minuter.
Steg 2
I den återstående oljan steker du äggplantorna skurna i cirklar på båda sidor.
Steg 3
Lägg ett lager sås i lasagneformen, sedan ett lager pasta (rå), sedan ett lager sås och ett lager tunna potatisskivor (salta och peppa dem), ett lager lasagneark, ett lager sås, stekt aubergine, ett lager ark, återigen ett lager sås och etc. Häll såsen väldigt generöst i det allra sista lagret av lasagneplattor. Täck formen med folie och lägg i en förvärmd ugn (200oС) i 30-40 minuter.
Steg 4
Vi tar ut lasagnen, låter den svalna, skär den sedan, strö med hackade jordnötter, dekorera med örter. Du kan servera lasagne med mager majonnässås.
