Khachapuri är ett lätt mellanmål som är ett rejält flatbröd med ostfyllning. Den vegetariska versionen av denna maträtt tillagas utan ägg. Valfritt, genom att ändra fyllningen i detta recept kan du göra khachapuri med potatis eller till exempel med Adyghe-ost och örter.
Det är nödvändigt
- För provet:
- mjöl - 300 g
- yoghurt - 200 ml
- salt - 1/2 tsk.
- socker - 1/2 tsk.
- läsk - 1/2 tsk.
- För fyllning:
- fetaost - 150 g
- mozzarellaost - 200 g
- malet svartpeppar - efter smak
Instruktioner
Steg 1
I en djup skål kombinerar du alla de fritt flytande degingredienserna: mjöl, salt, socker och bakpulver. Tillsätt sedan yoghurt till blandningen, blanda noggrant.
Steg 2
Knåda degen. Degen ska vara smidig, elastisk och lätt klibbig för dina händer. Lägg sedan degen i en plastpåse eller linda den i plastfolie. Låt honom vila i 10 minuter.
Steg 3
Under tiden förbereder du ostfyllningen. Mosa fetaost och mozzarella med en gaffel. Tillsätt sedan svartpeppar och rör om.
Steg 4
Rulla degen till en korv efter 10 minuter. Skär den i åtta lika stora bitar. Rulla ut varje del med en kavel. Försök att ge varje tårta en rund form.
Steg 5
Du kommer att ha åtta kakor. Lägg ostfyllningen på tortillan, täck med samma tortilla ovanpå. Nyp i kanterna och rulla ut khachapuri igen med en kavel.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek den resulterande khachapuri under locket tills den är gyllenbrun. Varje sida tar cirka 3 minuter.
Steg 7
Efter brunning, placera khachapuri på en pappershandduk. Detta måste göras för att överflödig olja ska absorberas. Servera ostkakorna varma till bordet.
