En rå matdiet är ett livsmedelssystem som utesluter värmebehandling av produkter. Som regel är grunden för en strikt råmatsdiet vegetarisk, magra rätter baserade på grönsaker och frukt, grodda spannmål och torkade frukter, kallpressad vegetabilisk olja, kryddor och kryddor. Enligt anhängarna av en sådan meny bevarar matlagning utan värmebehandling alla användbara ämnen i produkter, hjälper en person att upprätthålla och förbättra hälsan.
Magert kök för rå foodists: soppa utan matlagning
Att gå till en råvarudiet betyder inte att du måste äta obearbetad mat eller bara sallader. Det finns många recept för rå foodists som hjälper dig att skapa en komplett måltid. Du kan till exempel ersätta kall pumpa och linssoppa för en varm måltid. För honom behöver du följande produkter:
- groddade röda linser (2 handfullar);
- koriander (1 gäng);
- pumpa (0,5 kg);
- curry kryddor.
Välj en ung melonskörd med apelsinmassa som väger högst 5-7 kg - en sådan pumpa innehåller mest fruktos och karoten. Skala skorporna och kärnorna, skär massan i skivor och pressa saften med en juicepress. Tillsätt linser, en halv massa koriander, curry efter smak och blanda i en mixer tills den är jämn. Häll soppan i en skål och garnera med kvarvarande koriander med hackade örter.
Många råvaror har kommit till Ryssland från det indiska köket, som är känt för sina heta kryddor. Alternativt kan du ersätta lätta kryddor, som kanel istället för curry.
Pkhali från betor
Vanligtvis tillverkas det berömda georgiska mellanmålet - pkhali - på basis av kokt spenat, rödbetor eller ekala (en taggig ört med ätliga saftiga skott). I ett recept på ett råvarukök kan du använda betetoppar och utelämna värmebehandlingen av maten. För denna maträtt, ta:
- valnötter (1 glas);
- hackade betor (5 glas);
- koriander (1 gäng);
- vitlök (1 kryddnejlika)
- bordssalt efter smak
- färskpressad citronsaft (2 msk).
Mal valnötskärnorna i en matberedare och bläddra sedan ihop med hackad koriander, betor (bara gröna delar!), Krossad vitlök. Salt den resulterande purén efter smak och krydda med färskpressad citronsaft. Om så önskas kan den ersättas med surt vin eller lite vinäger. Mal alla pkhaliingredienserna igen tills blandningen liknar en paté. Forma till bollar, lägg på en serveringsfat och garnera med granatäpplefrön. Servera med skivor råa grönsaker - paprika, gurkor, tomater, lila lök.
Läkare rekommenderar inte en konstant rå matdiet, eftersom den är fylld med allvarlig matsmältningsbesvär, brist på proteiner och mineraler. Tillfälliga råvarufastor kan dock hjälpa till att spola ut gifter och gå ner i vikt.
Rå mandelglass
En lätt efterrätt gjord av rå frukt och nötter kommer att ge en trevlig variation till den magra råvaramenyn. För att göra glass behöver du:
- mogen kiwi (4 frukter);
- bananer (7 st.);
- kakaopulver (25 g);
- mandlar (1 handfull).
Skala frukten, skär kiwin i tunna halvcirklar och lägg i skålarna. Rulla den första halvan av bananer i potatismos med en mixer och lägg i portioner ovanpå kiwin. Blanda inte lager av frukt! Blanda kvarvarande bananer med kakaopulver för att göra en jämn, purémassa och lägg den i det övre lagret i skålarna. Mala mandlarna i en kvarn och garnera glassen med nötsmulor. Förvara behandlingen i frost tills den har förtjockats i cirka 1-1,5 timmar.
