Många väljer en diet som vegetarism. Samtidigt kan du laga mycket hälsosamma och viktigast av allt - läckra rätter. Till exempel är bönapaté en fullfjädrad proteinkälla, perfekt för frukostmackor, och det är inte synd att lägga fyllda svampar på festbordet.
Det är nödvändigt
- För att förbereda patéen behöver vi:
- • 100 gram vita bönor
- • 200 gram svamp (färska eller frysta)
- • 1 lök
- • 1 morot
- • 2 msk. l. olivolja
- • Dill
- • Muskot
- • Svartpeppar
- För att förbereda fyllda champinjoner behöver vi:
- • 16 svampar
- • 50 g vegetabilisk olja
- • 1 lök
- • 1 morot
- • 2 msk. brödsmulor.
Instruktioner
Steg 1
Matlagningspate. Häll bönorna med kallt vatten, låt stå i 4 timmar, koka sedan tills de är mjuka (cirka 2 timmar)
Hacka lök och morötter fint, steka tills det är mjukt. Tillsätt hackad svamp, stek tills vätskan avdunstar. Kyla ner.
Kombinera bönor med svamp och grönsaker, tillsätt dill, krydda med salt och kryddor. Mal med en mixer. Du kan lägga till sesamfrön eller hackade valnötter i den färdiga paten.
Steg 2
Matlagningssvamp. Hacka lök och morötter, stek tills det är mjukt.
Tvätta champignonerna, separera benen, hugga dem fint, lägg locken åt sidan. Lägg hackade ben till lök och morötter, krydda med salt. Stek i ca 10 minuter. Tillsätt 1 msk. l. smällare.
Salta hattarna lätt, fyll med det resulterande malet köttet, lägg på ett bakplåt, strö över de resterande brödsmulorna ovanpå. Strö över olja. Du kan lägga till tomater eller paprika till malet kött, detta ger färgen till skålen.
Baka i ugnen vid 180-200 grader i 15-20 minuter.
Steg 3
Färdiggjord patej erhålls för 6-8 portioner, skålens kaloriinnehåll är 140 kcal / 100 gram, tillagningstiden är 40 minuter + 6 timmar för beredning av bönor.
4 portioner fyllda svampar erhålls, skålens kaloriinnehåll är 105 kcal / 100 gram, tillagningstiden är 30 minuter.
