Om du är trött på traditionell Olivier och sill under päls kan Tiffany-sallad vara ett utmärkt alternativ för ett festbord. En särskiljande egenskap hos denna maträtt är dess otroligt känsliga, mjuka och diskreta smak.
Klassisk Tiffany-sallad
Nödvändiga ingredienser:
- 600 g kycklingfilé;
- 5 ägg;
- 200 g ost (gouda eller holländska);
- 500 g vita druvor;
- 0,5 koppar hackade valnötter;
- 1 tesked curry;
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- färska örter (dill, persilja);
- majonnäs.
Förberedelse
Till att börja med måste kycklingfilén kokas i lätt saltat vatten, kylas och skäras i tunna remsor. Stek den hackade filén i olivolja tills en lätt gyllene skorpa bildas, töm sedan oljan, krydda stekt kycklingkött med currykrydda och låt det svalna. Koka kycklingägg hårdkokta, svalna i kallt vatten och riv med ett stort munstycke. Mal valnötterna med en mixer. Tvätta druvorna under rinnande vatten, skär det och ta bort fröna från det. Riv osten på ett medelstort rivjärn.
När alla ingredienser till salladen är färdiga kan du fortsätta till det trevligaste och mest spännande ögonblicket - sammanställning av lager. För att göra detta lägger du ut produkterna på en bred skål i följande ordning: kycklingskivor, hackade nötter, ägg, ost och hackade nötter igen. Dessutom måste varje lager smörjas med majonnäs. Lägg ut det sista lagret Tiffany-sallad från druvor. Strö den färdiga skålen med finhackade färska örter.
Tiffany sallad med mandlar
Nödvändiga ingredienser:
- 500-600 g kycklingfilé;
- 5 ägg;
- 200 g ost (Roquefort eller parmesan);
- 500 g gröna eller vita druvor;
- 0,5 koppar hackade mandlar;
- 1 tesked curry;
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- 100 g majonnäs till salladsdressing.
Förberedelse
Koka kycklingfilén i lätt saltat vatten, kyla, skär i små bitar, sprida på kort tid, smord med vegetabilisk olja, strö med curry kryddor och stek tills en lätt gyllene skorpa bildas. Lägg det kylda stekt köttet på en bred skål och täck det med majonnäs. Strö ett lager kycklingfilébitar med en liten mängd riven mandel och smörj majonnäs igen. Vi sprider nästa lager från riven ost och hårdkokta ägg, hackade med en kniv, som också är rikligt smord med majonnäs. Strö de återstående hackade nötterna på salladen och lägg en matta med skurna druvor över.
