Överraskande kryddigt och otroligt aromatiskt fläsk kommer inte att lämna någon likgiltig. En potatiskudde kommer att vara ett utmärkt komplement till en traditionell rysk maträtt.
Produkter som krävs för matlagning
För att laga kungligt fläsk behöver du följande ingredienser: 500 g fläskfilé, 500 g potatis, 2 medelstora lökhuvuden, 200 g svamp, 200 g hårdost, 100 g konserverad ananas, 100 g oliver, 200 g gräddfil.
Det finns många sätt att laga kungligt fläsk. De flesta av dem föreslår förmarinering av köttet. Gräddfil och tomatpasta eller adjika blandas i lika stora proportioner och fläskbitarna täcks noggrant med den beredda såsen. Köttet bör marineras inom några timmar. Därefter tvättas den i rinnande vatten och torkas med pappershanddukar.
För matlagning är det tillrådligt att välja fläskbitar med små fettinneslutningar. Det perfekta alternativet är att använda en fläskhals.
Kungligt fläskrecept
Stycken fläsk, ungefär lika stora, slås av, gnuggas med salt, svartpeppar och dina favoritkryddor. Potatisknölar tvättas i rinnande vatten och skalas. Du kan skära potatis i cirklar, upp till 0,5 cm tjocka.
Skallen avlägsnas från lökarna och grönsaken hackas i små kuber. Konserverad ananas och oliver skärs i små bitar.
En ugnsform är smord med vegetabilisk olja. Lägg potatis på botten av formen i ett jämnt lager. Fläsk läggs på potatisen. Därefter kommer ett lager oliver och lök. Nästa lager bildas av tunt skivad svamp och ananasbitar. Skålens yta är generöst smord med gräddfil och strö med grovriven ost.
Ugnen värms upp till 180-200 ° C. Formuläret läggs på mittnivån. Att laga fläsk kungligt i ugnen tar cirka 40 minuter. Strö skålen med finhackad dill cirka 10 minuter före tillagningen.
Fläsk bereds ofta kungligt med en potatispäls. I det här fallet gnides potatisen som tidigare kokats i saltat vatten på ett grovt rivjärn och placeras ovanpå alla lager. Det visar sig vara en intressant päls som gör att du kan få en ganska saftig maträtt och kött, mättad med arom av ingredienser så mycket som möjligt.
Gräddfil smörjs med ett lager svamp och ananas. Strö ost på potatisytan. Efter bakning får potatisen ett trevligt utseende på grund av närvaron av en krispig gyllene skorpa.
