Hirse, hirs, hirs - detta korn har varit det viktigaste i kosten i asiatiska länder och i Ryssland sedan urminnes tider. Hirse är en kraftfull källa till vitaminer och näringsämnen som kroppen behöver. Oavsett i vilken form du äter det kommer det alltid att vara användbart och ha många fördelar jämfört med andra spannmål. Här är några skäl att lägga hirs till din kost.
Instruktioner
Steg 1
Högt näringsvärde. Hirse rankas mycket högt när det gäller mängden näringsämnen. Den innehåller folat och kolin, liksom viktiga mineraler som magnesium, kalium, fosfor och zink. Hirse innehåller mer kostfiber och antioxidanter än de flesta andra korn. Dessutom är hirs glutenfri, vilket är viktigt för personer som är allergiska mot det.
Steg 2
Proteinkälla. Hirse är den rikaste källan till protein och aminosyror. I vissa länder läggs hirs till barnets kost under avvänjning eftersom det ger det protein som behövs för tillväxt och utveckling. Forskning har visat att rostning av hirs sparar fler vitaminer.
Steg 3
Effekter på blodsockret. Hirse har ett lågt glykemiskt index. Detta innebär att hirs har en gynnsam effekt på blodsockernivån. Därför är hirsegröt användbar för diabetes.
Steg 4
Hirse förhindrar utvecklingen av grå starr. Ny forskning har visat att hirs innehåller kraftfulla antioxidanter. Och antioxidanter är kända för att skydda våra ögon från olika sjukdomar, inklusive grå starr.
Steg 5
Skydd mot gallsten sjukdom. Studier har visat att närvaron av olöslig kostfiber i hirs hjälper till att minska risken för gallsten.
Steg 6
Hjärtat skydd. En diet som innehåller hälsosamma mängder kostfiber har visat sig vara direkt kopplad till hjärthälsa. Hirse innehåller otillgängliga kolhydrater (fibrer) och ligniner, som är kända för sina positiva effekter på det kardiovaskulära systemet. Man har märkt att i länder där människor länge har konsumerat hirs i mat och sedan bytt till bearbetade korn som vitt ris har antalet patienter med diabetes och hjärt-kärlsjukdomar ökat.
