Kålpaddel med skogsvamp är en mager maträtt, men mycket tillfredsställande. Skogssvamp ger skålen en unik smak och arom, och kombinationen av alla ingredienser berikar kroppen med nästan alla vitaminer och mikroelement.
Det är nödvändigt
- För matlagning behöver du:
- - skogsvamp - 0,5 kg;
- - kål - 500-600 g;
- - lök - 1 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - tomatpuré - 1 msk. l.;
- - salt, peppar, favoritkryddor - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Vi börjar laga mat med huggkål, förresten, det är bättre att inte ta mycket hårda sorter, annars måste du gryta länge. Så vi hugger kål och ignorerar stubben och venerna. Lägg den hackade grönsaken i en skål och mosa den väl med händerna tills kålen ger juice och blir mjuk. Lägg sedan kålen i en kastrull eller kastrull, tillsätt lite vatten och ett par matskedar solrosolja, tänd en långsam eld och låt sjuda i cirka 6 minuter.
Steg 2
Skala löken och morötterna medan kålen steker. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn och häll i en kastrull med uppvärmd solrosolja, stek på låg värme. Vi skär en godtycklig lök, i kuber eller halva ringar, lägger till pannan i morötterna och steker tillsammans i 3-5 minuter. Häll de stekta grönsakerna i en kastrull till kålen, fortsätt att simma dem tillsammans.
Steg 3
Nu var det svampens tur. Vi tvättar dem, slipar dem vid behov och steker dem i solrosolja tills de är halvkokta. Häll i en kastrull med resten av ingredienserna, blanda, tillsätt salt, kryddor och tomatpuré och låt sjuda i ytterligare en kvart. För att förhindra att rodelväggen brinner kan du tillsätta lite mer vatten.
Kålkål med vildsvamp serveras som en oberoende maträtt, men du kan komplettera den med kotletter eller korv. Den kan serveras omedelbart efter beredningen.
Steg 4
Svamp kan tas färska eller frysta, den senare måste först tinas. Om skogsvamp inte vägras kan du ersätta dem med champinjoner, men skålen blir mer intetsägande.
