Plov är av centralasiatiskt ursprung. Traditionellt läggs fläsk eller lamm till denna maträtt. Försök att överraska dina gäster med en ovanlig maträtt genom att laga pilaf med vildsvamp.
Det är nödvändigt
- - 300 g skogsvamp;
- - 150 g lök
- - 150 g morötter;
- - 150 g ris
- - 3 matskedar vegetabilisk olja;
- - greener.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg ris i vatten.
Steg 2
Tvätta och hugga svampen ordentligt. De resulterande bitarna bör inte vara för små.
Steg 3
Värm solrosolja i en stekpanna. När pannan är tillräckligt varm, tillsätt svampen. Syftet med stekning är att avdunsta all vätska från svampen.
Steg 4
Medan vätskan förångas, skala och tvätta löken. Om du har stora lök, skär i halva ringar. Om du fick mindre lök, skär dem sedan i hela ringar. Tillsätt hackad lök till svamp.
Steg 5
Tvätta morötterna, skala och skär i remsor. Lägg till den i fören. Allt ska laga mat. Häll sedan 0,5 liter kokande vatten där, tillsätt lite mer salt än vad du skulle vilja (ris kommer fortfarande att kokas i det här vattnet) och låt svampen och grönsakerna simma i 10 minuter.
Steg 6
Töm vattnet i vilket du har blötlagt riset. Lägg den ovanpå svamp och lök med morötter.
Steg 7
Koka de första 10 minuterna på hög värme. De närmaste 10 minuterna - som svagast med locket stängt. Stäng sedan av värmen. Låt pilaven "räcka" under locket i cirka 10-15 minuter. Försök sedan ris. Om du är nöjd med graden av beredskap kan du servera den på bordet. I annat fall sätter du på kaminen igen och håller den på låg värme i ytterligare 5 minuter.
