Denna jordgubb maräng kaka består av lager av känslig vispad grädde, färska jordgubbar och hemlagad maräng kakor. Ett perfekt alternativ för att diversifiera din sommarmeny, för det är på sommaren borden är full av jordgubbar.
Det är nödvändigt
- -1 kopp hackade pekannötter
- -2 matskedar majsstärkelse
- -en nypa salt
- -2 koppar socker
- -7 äggvitor
- -0,5 tesked tandsten
- -500 gram mascarponeost
- -2 teskedar vaniljextrakt
- -3 koppar vispgrädde
- -4,5 koppar jordgubbsskivor
- - jordgubbar för dekoration
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 grader. Placera nötterna på ett torrt bakplåt och torka dem i ugnen i cirka 10 minuter. Rör om nötterna ibland. När du ser att nötterna är stekt och du känner en behaglig doft, ta ut dem ur ugnen. Stäng inte av ugnen, bara skruva ner den till 120 grader.
Steg 2
Det är nödvändigt att förbereda en bakform för kakor; för detta, lägg den med pergamentpapper. Lägg pekannötter, stärkelse, salt och en halv kopp socker i en mixer. Mal nötterna tills de är finmalda.
Steg 3
Tillsätt tandsten till de vita och vispa tills det är skummande, tillsätt sedan försiktigt ett glas socker och slå till en blank blandning med goda icke-fallande toppar. Tillsätt hälften av nötterblandningen i äggvitorna, rör om försiktigt och tillsätt sedan den andra halvan av nötterna.
Steg 4
Sked blandningen försiktigt i formen; du bör dela den i cirka fyra kakor.
Steg 5
Varje kaka bakas i ungefär en timme vid en temperatur på 120 grader. Stäng därefter av ugnen, men ta inte ut kakorna, lämna dem där i ytterligare 2-2,5 timmar. Den färdiga marängen ska vara torr och inte klibbig för fingrarna.
Steg 6
För grädden, kombinera mascarponeosten och vanillinen tills den är jämn. Vispa grädden och tillsätt en halv kopp socker. Tillsätt vispad grädde till mascarpone.
Steg 7
Ta försiktigt bort skorpan från pergamentpapperet, borsta den med grädde och täck sedan med ett lager bär. Upprepa skikten, dekorera kakans överdel med halvor jordgubbar.
