Dubbel marängkaka visar sig vara mycket ömtålig och ömtålig. Du kan dekorera den färdiga godis med nötter. Men snart närmar sig sommaren - tiden för frukt och bär, så det kommer att vara lämpligt att dekorera kakorna med färska bär, de kommer att lägga saft och surhet till den färdiga kakan.
Det är nödvändigt
- För sex kakor:
- - 120 g socker eller strösocker
- - 2 äggvitor
- - vanillin;
- - hasselnötter eller bär för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera äggvitor, socker och vanilj i en skål. Placera skålen i ett vattenbad och slå med en mixer på hög hastighet i 7 minuter. Du får en mycket tät och tjock massa, den ska inte falla från en inverterad sked.
Steg 2
Överför proteinmassan till en bakverk och pressa ut små maränger på ett bakplåt täckt med pergament. Massan ska gå 2/3 av delen, lämna resten som en kräm.
Steg 3
Baka marängerna i ugnen vid 100 grader. Detta tar 1-2 timmar.
Steg 4
På en halv maräng, placera en liten mängd av grädden från samma påse. Täck med en andra hälft. Detta gör sex kakor.
Steg 5
Hacka nötterna. Om du har valt bär som dekor, skölj dem sedan.
Steg 6
Strö nötter på alla sidor av kakorna, eller toppa med färska hallon, björnbär eller vinbär.
Steg 7
Lägg lite mer grädde på varje tårta, dekorera toppen med en hel hasselnöt eller bär.
