När du vill glädja din familj och dina vänner med något speciellt kan du laga kycklingrullar med svamp och ost i gräddsås, även om denna maträtt är perfekt för ett festbord. Matlagningsrullar kräver inga speciella färdigheter, även om det tar tillräckligt med tid. Men du ska inte vara upprörd, eftersom köttet i rullarna visar sig vara ömt och vitlökssåsen ger sofistikering och unik smak till maträtten.
Det är nödvändigt
- - kycklingbröst - 2 st;
- - champignons - 200 g;
- - hård ost - 100 g;
- - gräddfil - 200 g;
- - vitlök - 4-5 kryddnejlika;
- - dillgrönsaker;
- - salt och peppar efter smak
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Vi börjar förbereda skålen med bearbetningssvamp och förresten kan svampar ersättas med vildsvamp eller ostronsvamp, färska och frysta.
Vi tvättar svampen, skalar och skär i små bitar om det behövs. Skala löken och skär den i små bitar. Värm solrosoljan i en stekpanna, stek först löken tills den är mjuk och tillsätt sedan svampen. Strö på salt och peppar i slutet av stekningen och rör om. Överför de färdiga svamparna till en tallrik och låt dem svalna något.
Steg 2
Ta bort skinnet och benen från kycklingbröstet, skär den resulterande filén i palmstora lager, ca 2 cm tjocka. Täck dem med plastfolie och slå dem med en hammare. På den resulterande hacken, lägg svampen stekt med lök. Gnugga osten på ett grovt rivjärn och strö över svampen.
Steg 3
I en ren stekpanna, värm upp solrosoljan medan den värms upp, vrid kotletterna i täta rullar och fixa med trådar eller tandpetare. Lägg kycklingrullar med svamp och ost i en stekpanna och stek tills en vacker gyllene färg visas. Om så önskas kan rullarna paneras i brödsmulor.
Steg 4
Medan rullarna är stekta, förbered såsen, för detta lägger vi gräddfil i en skål, tillsätt hackad vitlök och finhackad dill i den, blanda tills den är jämn.
Överför de stekta rullarna till en kastrull eller kastrull, fyll med sås och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter. Ta bort trådarna och tandpetarna före servering.
Kycklingrullar med svamp och ost passar bra med färsk grönsaksallad och potatisrätter.
