Sabayon (eller zabayone) är den mest kända efterrätten i det italienska köket, som är en luftig grädde på äggulor med aromatiskt vin. Det kommer utan tvekan att bli en hit och en bullrig fest och ett värdigt slut på en romantisk middag!
Det är nödvändigt
- 6 äggulor;
- 6 msk Sahara;
- 6 msk muskot vin.
- Frukt, bär, kakor - efter smak och önskan.
Instruktioner
Steg 1
Blanda äggulorna med socker i en tillräckligt stor skål och lägg i ett måttligt varmt vattenbad. Rör om med en visp tills blandningen är jämn.
Steg 2
Häll vin i en tunn ström utan att sluta störa. Sedan håller vi på och rör om hela tiden i ytterligare 10 minuter: massan ska bli luftig, lätt och öka volymen med cirka 3 gånger.
Steg 3
Lägg ut botten på skålen där vi ska servera med fruktbitar om så önskas. Fyll på grädde och svalna till rumstemperatur. Servera med kakor (italienska "Savoyardi" -kakor är perfekta!). Smaklig måltid!
