Ugnsbakad karp har en fantastisk smak. Den kan beredas på olika sätt, men det rekommenderas alltid att använda kryddor. Då blir skålen väldigt doftande.
Använd alltid grönsaker när du stekar karp i ugnen. De kommer att ge fisken en speciell smak och tjäna som tillbehör. Och för att skålen ska bli aptitretande måste du använda hackade gröna för dekoration.
Karp med majonnäs och grönsaker
För att laga karp i ugnen enligt detta recept måste du ta följande ingredienser:
- färsk karp - 2 st.;
- morötter - 1 st.;
- tomat - 2 st.;
- lök - 3 st.;
- majonnäs - 100 ml;
- kryddor för fisk - 1 tsk;
- dill och persilja - ½ gäng vardera;
- citron - 1 st.;
- olivolja - 20 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
Riv de tvättade morötterna, skala löken och skär i halva ringar. Lägg grönsakerna i en stekpanna, häll olivolja i den och stek dem i 5-7 minuter på medium värme.
Skala fisken från skal och slaktbiprodukter, skölj noggrant under rinnande vatten och torka på en pappershandduk. Överför den till en skärbräda och gör flera skär i varje karp.
Kombinera kryddmajonnäs i en ren skål. Sprid den resulterande massan över fisken. Skär sedan de tvättade tomaterna i skivor och lägg dem i varje karp. Lägg de stekta lökarna och morötterna på en smord maträtt och på dem - fisken. Strö den med vitlök, som måste skalas och hackas i förväg. Pressa sedan saften ur citronen och strö den över karpen.
Observera att salt inte används vid beredning av karp, eftersom det redan finns i kryddorna för fisk.
Det är nödvändigt att baka skålen i 25 minuter i ugnen förvärmd till 200 grader. Se till att du är redo innan du drar ut fisken. Gör ett snitt i den tjockaste delen av fisken och se vilken färg köttet har. Om den har en genomskinlig färg, koka sedan karpen i ytterligare 10-15 minuter, men om den är vit kan du ta ut dem och servera dem efter att ha ströts med hackade örter.
Karpa med potatis och gräddfil
Karpkött är mycket ömt enligt detta recept. Den innehåller följande ingredienser:
- karp - 1 st.;
- lök - 2 st.;
- potatis - 6 st.;
- gräddfil (fettinnehåll 15%) - 40 ml;
- vitt vin - 20 ml;
- kryddor (oregano och koriander) - 5 g;
- salt och peppar - efter smak
- solrosolja - 10 ml;
- dill - ½ gäng.
Smörj ett bakplåt med olja. Rengör sedan karpen inifrån och ut. Torka fisken på en pappershandduk och lägg den sedan på ett bakplåt. Häll gräddfil i en skål, tillsätt salt, vin, kryddor och peppar där. Blanda ingredienserna noggrant för att få en homogen massa.
För att laga karp i ugnen är det bättre att använda torrt vitt vin. Det ger fisken en kryddig smak.
Skala potatisen, tvätta och skär i tunna skivor. Placera den bredvid fisken. Skala löken och skär i halva ringar. Lägg dem ovanpå potatisen. Häll sedan vin- och gräddblandningen över grönsakerna och fisken. Lägg skålen i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 25-30 minuter. Ta sedan bort karpen och potatisen på en tallrik, strö över hackad dill och servera den varm till bordet.
