Blomkål är överlägset näringsvärde jämfört med många andra typer av grönsaker. Det kännetecknas inte bara av dess dietegenskaper utan också av dess höga näringsvärde och smak. Denna hälsosamma grönsak är en riktig skattkista av vitaminer och mineraler, så den måste finnas i kosten för människor i alla åldrar.
Blomkål smälts bättre än till exempel vitkål. Dess känsliga blomställningar rekommenderas för användning för barnmat, för användning av personer med mag-tarmkanalen. Blomkål är oumbärlig för hjärtpatienter och diabetiker.
Varför är blomkål användbar?
För beredning av olika rätter används vanligtvis bara blomkålblomstrar, men du kan också äta blad och blommor. Efter frysning, konservering, stygning, betning, kokning eller stekning bevaras de värdefulla ämnena i denna ovanliga kål, varför dess popularitet är så hög bland människor som har en hälsosam livsstil.
Diet blomkål är mindre irriterande för magslemhinnan än vit blomkål. Det har en positiv effekt på nervsystemet, rätter från blomställningar anses vara ett utmärkt sätt att förebygga cancer. Blomkål kan ätas även med magsår, duodenalsår, det orsakar inte uppblåsthet eller andra obehagliga symtom. Denna produkt rekommenderas också för att bekämpa fetma.
Blomkål innehåller vitamin C. 50 gr. blomställningar kan ge människokroppen en daglig dos askorbinsyra. Produkten innehåller mycket vitamin H, biotin är ansvarig för hud, hår och naglar.
Vitaminer som utgör blomkål
Blomkål är rik på vitamin A, E, växten, på grund av innehållet av antioxidanter, hjälper till att ta bort gifter från kroppen. Närvaron av dessa värdefulla ämnen i sammansättningen av kålliknande blommor hjälper till att minska sannolikheten för stroke, stärka immuniteten och förhindra hjärt-kärlsjukdomar.
Grönsaken innehåller vitamin K och omega-3-fettsyror, så kål hjälper till att förhindra utvecklingen av artrit, det har en antiinflammatorisk effekt. Blomkål är låg i kalorier, varför det ofta finns i kosten för människor som söker vikt. Produktens kaloriinnehåll är endast 30 kcal per 100 g.
Blomkål värderas också för sitt proteininnehåll - cirka 2,5% av massan. Fett finns i den bara 0,3%.
För att bevara blomkålens fördelaktiga egenskaper rekommenderas att du inte kokar för mycket och återanvänder buljongen som är kvar efter tillagningen. Förutom vitaminer innehåller grönsaken viktiga mineraler och spårämnen. Detta är till exempel folsyra, vilket är särskilt nödvändigt för gravida kvinnor.
