Shrovetide är den mest utsökta ryska semestern. Och den längsta - 7 dagar kan du laga och äta pannkakor och pannkakor. Det finns ett stort utbud av pålägg för pannkakor. Försök att experimentera med olika pålägg för dina pannkakor.
Teknik för beredning av pannkakdeg
Bryt 2 ägg i en emaljskål, tillsätt 0,5 teskedar socker och salt vardera, gnid 2 matskedar smör med en sked. Vi späd allt med varm mjölk. Häll sedan denna blandning under hela omrörningen med en träsked eller spatel i det siktade mjölet så att det inte blir några klumpar. Degen ska ha flytande konsistens. Värm pannan och smörj med vegetabilisk olja. Häll degen i mitten, ungefär en halv halv. Vrid pannan och fördela degen över hela ytan för att bilda en jämn cirkel. Stek den på båda sidor.
Citronpannkakor med dadlar
Ta bort frön från noggrant tvättade dadlar och passera massan genom en köttkvarn. Tillsätt citronskal och citronsaft. Häll över pannkakorna med smält smör och strö över pulveriserat socker.
Pannkakor med äpplen
Tvätta äpplen för fyllning, skala och frön, skär i tunna skivor och simma i smör och honung. Tillsätt malet kanel. Du kan lägga till bitar av torkade aprikoser eller katrinplommon.
Kålpannkakor
Hacka kålen i remsor, finhacka lökarna och stek dem alla i vegetabilisk olja. Låt kålen svalna och tillsätt ost, salt, peppar, hackade kokta ägg, riven på ett grovt rivjärn. Blanda allt. Vik in fyllningen i pannkakor och låt stå i blöt i 30 minuter.
Pannkakor med kryddig fyllning
Riv osten, hugga örterna, torka oliverna och skär i cirklar. Kombinera ost med oliver och örter, salt, peppar och blanda med gräddfil.
Mexikanska pannkakor
Hacka zucchini, morötter, lök och stek i smör. Späd tomatpastan med lite varmt vatten, salt och tillsätt till grönsaker. Låt grönsaker sjuda i lite vatten tills de är ömma. Krydda med kummin och chili några minuter innan du lagar mat. Öppna en burk majskonserver och lägg i grönsakerna.
Pannkakor med ostkräm och bär
Vispa den tunga grädden med socker för att få ett starkt skum. Lägg till några bär. Lägg ostmassan och bärkrämen i kylen i 1 timme.
Pannkakor med fisk
Skär fiskfiléen i små bitar och stek med lök i smör. Krydda med salt och peppar. Tillsätt hackad dill. Blanda allt.
