Pizza Calzone är ett underbart exempel på italiensk mat. Mest älskad i centrala Italien och i dess södra regioner. Denna typ av pizza misstas ofta som en paj, men så är det inte alls. Stängd pizza Calzone har en speciell arom och smakrikedom.
Det är nödvändigt
- Fyllning:
- - 350 g kycklingbröst
- - 1 paprika
- - 2 stora lökar
- - 1 liten grönsaksmärg
- - 200 g champignons
- - 200-250 g riven ost
- - 1 tsk mejram
- - 0,25 tsk Chile
- Deg:
- - 2 msk. mjöl
- - 0,75 st. mjölk
- - 1 msk. l. Sahara
- - 2.5 Art. matskedar solrosolja
- - 1 msk. l. torrjäst
- - en nypa salt
- Sås:
- - 0,5 msk. vatten
- - 4 medelstora tomater
- - 0,25 tsk chili
- - 0,75 tsk socker
- - salt att smaka)
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingbröstet i medelstora bitar. Tillsätt chili och salt.
Steg 2
Skär alla grönsaker i stora bitar, blanda med kycklingbröst.
Steg 3
Stek den resulterande fyllningen lite, tillsätt merian och salt.
Steg 4
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden. Skär till små bitar.
Steg 5
Lägg hackade tomater i en stekpanna, tillsätt vatten, chili, socker och salt. Blanda såsen ordentligt. Simma i 10 minuter.
Steg 6
När såsen är kokt, kombinera den med kycklingbröstet och grönsakerna. Låt fyllningen svalna.
Steg 7
Värm mjölken något tills den är varm.
Steg 8
Blanda jäst och socker med mjölk, låt stå i 10 minuter.
Steg 9
Tillsätt mjöl, vegetabilisk olja och salt i mjölken. Knåda en homogen deg. Vi lämnar degen för att passa.
Steg 10
Så fort degen kommer upp, dela den i två delar.
Steg 11
Rulla ut en del av degen. Sprid fyllningen ovanpå med ett jämnt lager. Lämna 3-4 cm deg utan att fylla på sidorna.
Steg 12
Strö den med riven ost generöst och jämnt ovanpå efter att ha lagt ut hela fyllningen.
Steg 13
Resten av degen rullas också i ett lager, samma storlek som den första delen.
Steg 14
Täck fyllningen med degen, sätt ihop, fäst och vik upp de sammanfogade kanterna på pizzan. Gör ett litet snitt i mitten av pizzaens översta lager för att släppa ut luften.
Steg 15
Vi lägger pizza i en ugn som är förvärmd till 220 grader. Baka i 20-25 minuter (degen ska bli gyllenbrun).
