En mycket välsmakande maträtt med inlagd fisk - silverkarp heh. Det är lika lätt att förbereda som att äta. Det finns dock några små hemligheter i matlagning.
Det är nödvändigt
- - silverkarpfilé
- - vinäger 6%;
- - salt;
- - peppar;
- - vegetabilisk olja;
- - lök.
Instruktioner
Steg 1
Silverkarpfilén ska skäras i fingertjocka skivor. Salt varje bit väl och lägg i en kopp. Låt stå i 14-16 timmar (12 timmar räcker om skålen behövs mycket snart), efter att ha täckt koppen med en tidning.
Steg 2
Efter 14 timmar, skölj fisken under vatten för att ta bort salt, lägg tillbaka den i en kopp och häll saltlösning: 1 glas 6% ättika och 1 glas vatten. Häll i den så att fisken inte "sticker ut" ovanför vattnet. Låt stå i 5 timmar.
Steg 3
Skär lökarna i halva ringar, lägg till saltlaken med fisk och låt stå i ytterligare 1 timme. Ta ut och "pressa" fiskbitarna. Krydda med peppar, häll över med vegetabilisk olja och lägg i en skål. Ta bort löken och vik den separat från fisken.
Steg 4
Färdig silverkarp heh kan serveras med en sidrätter eller helt enkelt med bröd.
