Silverkarp, som kineserna har fått smeknamnet "vattengeten", betraktas som en diet och lätt smältbar fisk, som är utmärkt för hjärt- och magsjukdomar, kronisk gastrit och surhet.
Du kan laga ett stort antal av alla slags rätter från silverkarp, till exempel steka, marinera, göra aspic eller baka i ugnen. Det är den bakade silverkarpen som har en delikat smak och behaglig arom.
Ugnsbakad silverkarp
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 1 kg silverkarp;
- citron - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar - efter smak och önskan;
- 5 msk. l. majonnäs;
- vegetabilisk olja (för stekning).
Skala silverkarpen, tarm fisken och skölj sedan noggrant. Gnid sedan silverkarpen med en blandning av salt och svartpeppar. Du kan också använda valfritt krydda till fisk.
Skala och hugga lökarna. Morötter ska tvättas, skalas och finrivas. Skölj persiljan under rinnande vatten och hacka sedan fint. Överför alla ingredienser (lök, morötter, persilja) till en djup behållare och tillsätt majonnäs, sedan salt och peppar. Såsen för att fylla silverkarp är klar. Skala också vitlök och krossa den fint och strö på fisken.
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja så att fisken inte fastnar och brinner i framtiden. Du kan använda olivolja istället för vegetabilisk olja. Lägg silverkarpen på ett bakplåt och lägg i ugnen, förvärmd till 180 ° C, i 30 minuter.
Ta bort bakplåten med fisk efter 20 minuter från ugnen och gör små skär på silverkarpen, i vilken du måste sätta in citronskivor i framtiden. Sätt sedan bakplåten tillbaka i ugnen och baka tills den är kokt.
Silverkarpen bakad i ugnen är helt färdig, den kan serveras med vilken sida som helst: potatismos, pasta eller grönsaker. När du serverar fisk, glöm inte att garnera den med kvistar persilja eller dill.
