Detta originella och okomplicerade recept är lämpligt som en varm kötträtt, både för ett festbord och för en vardagsmeny. Nötköttsgulasch med grönsaker och apelsin är en ovanlig kombination av citrusfrukter och kött. Skålen har en kryddig smak, och under beredningen blir doften i köket helt enkelt fantastisk. För de som inte gillar kombinationen av frukt och kött kan denna ingrediens helt enkelt uteslutas från receptet.
Det är nödvändigt
- -700 g nötkött (mörfilé är bättre)
- -2 bitar lök
- -2-3 vitlöksklyftor
- -2 morötter
- -4-5 potatis
- -1 orange
- -2 stjälkar av selleri
- -200-300 ml buljong eller vatten
- -3-4 bitar av kryddpeppar
- - lagerblad
- -salt att smaka
- - svart eller chilipeppar efter smak
- -30 g vegetabilisk olja
- -grönsaker
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och torka köttet. Skär nötköttet i små bitar över kornet. Vispa lätt på båda sidor, krydda med salt och peppar. För mer saftighet kan du skapa ett "nät" med en kniv.
Steg 2
Stek det beredda köttet i vegetabilisk olja på båda sidor tills det är guldbrunt. Använd en tjockbottnad maträtt för stekning.
Steg 3
Skala och tvätta lök, morötter. Hacka löken i halva ringar, skär morötterna i skivor, finhacka vitlök och selleri stjälkar.
Steg 4
Tillsätt hackad lök och vitlök i köttet, stek i 2-3 minuter, sedan morötter och selleri. Fräs alla grönsaker och kött i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 5
Skala, tvätta och torka potatisen. Skär i stora kilar. Tillsätt beredd potatis till kött och grönsaker. Täck med buljong eller vatten så att vätskan täcker potatisen. Krydda med salt och peppar, tillsätt pepparkorn, chili och lagerblad.
Steg 6
Förvärm ugnen till 180 grader. Täck disken med lock och lägg i ugnen i 1, 5 timmar.
Steg 7
Tvätta apelsinen, skala och skär i kilar. Stäng av ugnen, tillsätt den skivade apelsinen och låt skålen stå i ugnen i 20 minuter.
Strö gulasch med finhackade örter vid servering.
