Gulasch är en populär gryta med grönsaker och sås. Det är svårt att föreställa sig en sidrätter som inte skulle kombineras harmoniskt med gulasch. Gulasch kan göras av fläsk, fjäderfä eller kaninkött. Men det mest utsökta kommer från nötkött.
Det är nödvändigt
- - nötkött (massa) - 0,5 kg;
- - lök - 5 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - paprika - 1 st.;
- - tomatpuré - 1 msk. l. med en bild;
- - vitlök - 3 kryddnejlika;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet under rinnande vatten och dela upp i små kuber. Skala lök, morötter och vitlök. Skär löken i halva ringar, skär moroten i halva längden och hugga i tunna skivor, hugga vitlök. Klipp ut paprika stam, ta bort fröna och skär den i bitar.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller gryta och värm väl. Tillsätt köttet och stek det till guldbrunt i 15 minuter. Tillsätt den hackade löken, rör om och stek i 10 minuter tills den är gyllenbrun. Släng sedan morötterna och paprika. Låt sjuda ytterligare 10 minuter tills den är halvkokt.
Steg 3
Tillsätt tomatpasta och vitlök, blanda allt och stek i 5 minuter. Häll sedan i cirka 2 liter vatten, koka upp det. Tillsätt salt efter smak och svartpeppar. Sänk temperaturen till ett minimum och låt sjuda under ett slutet lock i 1,5 timmar.
Steg 4
Servera gulasch med en sida av pasta, potatis, kokt ris, mosade ärtor eller grönsaksgryta.
