En av de tillgängliga metoderna för att bevara plommon är betning. Denna aptitretare är perfekt för kötträtter, sallader och kommer att dekorera festbordet.
Inlagda plommon utan sterilisering
Nödvändig:
- 2 kg plommon;
- 1, 2 liter vatten;
- 150 ml vinäger;
- 320 g socker;
- 8-10 kryddnejlika
- 3-4 ärtor av vit allspice;
- kanel och lagerblad (efter smak).
Sortera och tvätta plommon, se till att de inte är alltför mjuka eller bortskämda. Torka noggrant med en handduk.
För att förbereda marinaden, häll kryddor och socker i en kastrull med kallt vatten, koka och koka i några minuter, rör om och skumma i tid.
Lägg nu plommonna tätt i beredda steriliserade 1-litersburkar, fyll med den nylagade marinaden, täck med lock och låt stå i 15 minuter.
Därefter måste du tömma marinaden igen i en kastrull och koka upp igen. Tillsätt 50 ml vinäger i varje burk och häll över kokande marinad. Tät med lock.
Inlagda plommon med sterilisering
Ingredienser:
- 4 kg plommon;
- 800 ml vatten;
- 250 ml vinäger;
- 300 gr. Sahara;
- 3 tsk nejlikor;
- 0,5 tsk kanel;
- några ärtor svartpeppar (efter smak).
Tvätta och torka plommon noggrant. Om frukterna är stora är det bättre att genomborra dem på 4-5 ställen med en tandpetare. Vi tar en speciell behållare för sterilisering, ordnar de beredda burkarna med plommon.
Tillagning av marinaden. Vi kokar vatten med ättika och socker. Tillsätt kryddor. Koka marinaden i cirka 3 minuter.
Häll marinaden i burkar, rulla upp locken och sterilisera sedan i 10 minuter.
