Jellied paj på kefir är en utmärkt lösning för hektiska hemmafruar och nybörjare inom matlagning som inte har erfarenhet av att knåda deg med torr eller pressad jäst. Du behöver inte oroa dig för om degen kommer att höjas eller inte, hur man ordnar fyllningen, inuti eller ovanpå. Det räcker att blanda ingredienserna, de viktigaste av dessa är kefir och mjöl, förbereda kål, äpplen eller svamp, och flip-flop-bakningen är nästan klar. En utmärkt lösning för lunch skulle vara en aptitretare-gelépaj med svamp och stekt lök.
Att hälla kefirdeg till paj är en riktig kulinarisk upptäckt som gör att du kan spara tid och ansträngning när du bakar en utsökt godis. När det gäller fyllningen beror kompositionen bara på fantasi, förekomsten av vissa produkter hemma och hushållens medlemmars preferenser. Stekta svampar med lök är en utmärkt lösning för att förbereda ett rejält mellanmål för ett herrföretag eller en daglig middag med familjen.
Ingredienser
För att förbereda degen och fyllningen behöver du enkla produkter i följande mängder:
- 450 ml kefir med något fettinnehåll;
- 2 glas premiummjöl;
- 1 tsk bakpulver
- 200 g lök (dessa är två medelstora huvuden);
- 500 g champignoner (färska eller inlagda);
- 80 ml luktfri vegetabilisk olja;
- 2 råa ägg;
- 2, 5 teskedar salt;
- 1-2 teskedar socker;
- kryddor efter smak.
Steg-för-steg-recept
Förbered en doftande svampfyllning för en kefir gelépaj.
1) Finhacka löken, hacka svampen med en kniv.
2) Smörj pannan med olja, stek svampen med bitar av lök tills den är halvkokt.
3) När champignonerna får en mörkare nyans, måste de saltas, peppar, vänta tills saften avdunstar vid låg värme. Du kan lägga till doftande provensalska örter, torkade gröna för att lukta.
Nu måste du knåda en halvflytande deg, i konsistens som liknar mycket fet gräddfil. Detta görs mycket enkelt.
1) Blanda ägg med kefir i en skål, slå med en gaffel eller visp. Tillsätt socker och salt.
2) Blanda bakpulver med mjöl, tillsätt portioner i degen, knåda med en gaffel eller sked.
Det var turen att göra en geléerad gelépaj. Och det kallas det, för bakverk kan säkert tas ut på en tallrik utan rädsla och vända försiktigt på formen. Ovan kommer det en stekt, jämn skorpa, och inuti kommer det att finnas en saftig fyllning i en mjukbakad deg. Receptet är enkelt.
1) Smörj en rund ugnsform med olja.
2) Häll hälften av degen till botten, sprid svampfyllningen ovanpå med en sked i ett jämnt lager.
3) Häll champignonerna stekta med lök med resten av degen.
4) Baka i en förvärmd ugn vid 190 grader i ungefär en halvtimme tills toppen är brunad. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare av trä, lämna i ugnen i ytterligare fem minuter.
Servera en sådan mellanmålskaka varm eller varm, med gräddfil, majonnäs-vitlökssås, hackade färska örter. Om så önskas kan svampfyllningen enkelt ersättas med fisk, kyckling, kött eller grönsaker, fruktfyllning. Tillagningstiden för en sådan rejäl behandling är 55 minuter, kaloriinnehållet på 100 g är 140 kalorier.
