På vintern saknas sol och levande intryck. Och choklad och andra godis är kända för att producera hormonet av lycka. För att på något sätt lysa upp den grå vardagen köper människor upp olika godsaker. Är det inte lättare att göra en efterrätt med egna händer? Luftiga vaniljsås som bokstavligen smälter i munnen kommer att vara ett utmärkt komplement till aromatiskt värmande te.
Det är nödvändigt
- - 250 ml vatten
- - 400 g mjöl
- - 200 g smör
- - 10 ägg
- - 100 g mandlar
- - 100 g florsocker
- - 100 g socker
- - en nypa salt
- - konditoriväska
Instruktioner
Steg 1
Koka vatten i en liten kastrull, tillsätt smör, mjöl, socker och salt smält i en kastrull. Byt till medium värme och rör om blandningen med en träsked i 2-4 minuter tills blandningen blir gul. När massan börjar släpa lätt bakom kanterna på pannan, ta bort den från värmen och svalna lite.
Steg 2
Lägg till ett ägg i degen medan du gnuggar och justera degens tjocklek. Vanligtvis räcker 6 ägg, men mer är möjligt. Slutligen, om så önskas, kan du lägga till ett bakpulver, men choux-bakverket stiger bra även utan det. När det gäller densitet bör degen likna tjock och fet hemlagad gräddfil.
Steg 3
Placera den beredda och kylda massan i en konditoriväska och lägg ut den med en cirkelrörelse medurs på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja i form av ovala ringar 10x6 cm.
Steg 4
Baka i en förvärmd ugn vid 230-250 grader i 18-20 minuter. När ringarna höjs och är bruna tar du bort dem från ugnen och ströer med riven mandel blandat med strösocker.
